Istituzionale | Senza glutine | Tradizionale | Vegano

Insalata di ceci e rucola

Ingredienti:

Insalata di ceci e rucola

  • 150 g di ceci cotti
  • 100 g di rucola
  • 1 barbabietola (cotta e sbucciata, tagliata a dadini)
  • 1 mandarino (a fette)
  • 5 noci (sbucciate e spaccate)

Vestizione

  • 10 ml di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • ½ cucchiaino di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 scorza d’arancia
  • ½ succo d’arancia
  • Sale

Vestizione

  1. Prepara il condimento mescolando tutti gli ingredienti, a mano o con l’aiuto di un mixer.
  2. In una grande ciotola mescola tutti gli ingredienti dell’insalata. Versaci sopra il condimento, mescola in modo da amalgamare bene il tutto e servi.
Avviamento
Senza glutine, Istituzionale, Tradizionale, Vegano

Metodo:

Insalata di ceci e rucola

  • 150 g di ceci cotti
  • 100 g di rucola
  • 1 barbabietola (cotta e sbucciata, tagliata a dadini)
  • 1 mandarino (a fette)
  • 5 noci (sbucciate e spaccate)

Vestizione

  • 10 ml di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • ½ cucchiaino di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 scorza d’arancia
  • ½ succo d’arancia
  • Sale

Vestizione

  1. Prepara il condimento mescolando tutti gli ingredienti, a mano o con l’aiuto di un mixer.
  2. In una grande ciotola mescola tutti gli ingredienti dell’insalata. Versaci sopra il condimento, mescola in modo da amalgamare bene il tutto e servi.
Avviamento
Senza glutine, Istituzionale, Tradizionale, Vegano

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