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Insalata di lenticchie Pardina

Ingredienti:

 

Insalata di lenticchie Pardina

Insalata di lenticchie Pardina:

  • 150 g di lattuga
  • 120 g di pomodori rom
  • 70 g di carote
  • 50 g di formaggio feta
  • 300 g di lenticchie pardina cotte

La vinaigrette all’arancia:

  • 20 g di succo d’arancia
  • 20 g di olio d’oliva
  • 80 g di aceto

Per l’insalata di lenticchie pardina:

  1. Lava e taglia la lattuga. Lava il resto delle verdure e tagliale a mirepoix (cubetti di 1 cm). Taglia anche il formaggio feta a cubetti. Mescola tutti gli ingredienti con le lenticchie cotte. Metti da parte.

Per la vinaigrette all’arancia:

  1. Frulla tutti gli ingredienti. Metti da parte.

-Placcatura:

  1. Condisci l’insalata con la vinaigrette all’arancia e aggiungi un pizzico di sale.

Metodo:

 

Insalata di lenticchie Pardina

Insalata di lenticchie Pardina:

  • 150 g di lattuga
  • 120 g di pomodori rom
  • 70 g di carote
  • 50 g di formaggio feta
  • 300 g di lenticchie pardina cotte

La vinaigrette all’arancia:

  • 20 g di succo d’arancia
  • 20 g di olio d’oliva
  • 80 g di aceto

Per l’insalata di lenticchie pardina:

  1. Lava e taglia la lattuga. Lava il resto delle verdure e tagliale a mirepoix (cubetti di 1 cm). Taglia anche il formaggio feta a cubetti. Mescola tutti gli ingredienti con le lenticchie cotte. Metti da parte.

Per la vinaigrette all’arancia:

  1. Frulla tutti gli ingredienti. Metti da parte.

-Placcatura:

  1. Condisci l’insalata con la vinaigrette all’arancia e aggiungi un pizzico di sale.

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