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Muffin alle carote senza farina e senza glutine

Ingredienti:

Muffin alle carote senza farina e senza glutine

  • 150 g di carote
  • 2 uova grandi
  • 100 g di lenticchie cotte
  • Vaniglia a piacere
  • 60 g di pasta di datteri
  • 75 g di crema di mandorle
  • 60 g di mandorle
  • 4 g di lievito in polvere
  • Per la guarnizione
  • 100 g di formaggio cremoso
  • Vaniglia e dolcificante a piacere
  • 20 ml di latte
  1. Schiaccia tutti gli ingredienti in un frullatore. Distribuiscili nelle forme e inforna a 180°C per 22 minuti.
  2. Sforma e ricopri con il topping.

Di Marisel Orozco

Metodo:

Muffin alle carote senza farina e senza glutine

  • 150 g di carote
  • 2 uova grandi
  • 100 g di lenticchie cotte
  • Vaniglia a piacere
  • 60 g di pasta di datteri
  • 75 g di crema di mandorle
  • 60 g di mandorle
  • 4 g di lievito in polvere
  • Per la guarnizione
  • 100 g di formaggio cremoso
  • Vaniglia e dolcificante a piacere
  • 20 ml di latte
  1. Schiaccia tutti gli ingredienti in un frullatore. Distribuiscili nelle forme e inforna a 180°C per 22 minuti.
  2. Sforma e ricopri con il topping.

Di Marisel Orozco

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