Creativo | Vegano

Wrap con hummus di fagioli bianchi

Ingredienti:

Wrap con hummus di fagioli bianchi

  • 200 g di fagioli bianchi cotti
  • 1/4 di tazza di pasta Tahini
  • 1 o 2 s. di scorza di limone
  • 3 o 4 s. di succo di limone
  • Sale (q.s.)
  • 4 spicchi d’aglio
  • Olio d’oliva (q.s.)
  • 1 avocado
  • 1/2 dozzina di pomodori ciliegini
  • 1 mano piena di foglie di spinaci
  • 4 o 5 involucri con semi
  • Coriandolo fresco (q.s.)
  1. Metti i fagioli bianchi, la pasta tahini, la scorza e il succo di limone, gli spicchi d’aglio tritati grossolanamente e un filo d’olio d’oliva in un robot da cucina e schiaccia fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi dell’acqua per rendere l’humus ancora più cremoso.
  2. Sbuccia e taglia l’avocado a fette. Taglia i pomodori a metà. Condisci con il succo di limone.
  3. Spalma la superficie di ogni involtino con l’humus di fagioli bianchi.
  4. Poi aggiungi l’avocado e il pomodoro a fette e disponi qualche foglia di spinaci per ogni involucro. 5.Arrotola i wrap, guarnisci con coriandolo fresco e servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Ricetta di Mafalda Almeida

Piatto principale
Creativo, Vegano

Metodo:

Wrap con hummus di fagioli bianchi

  • 200 g di fagioli bianchi cotti
  • 1/4 di tazza di pasta Tahini
  • 1 o 2 s. di scorza di limone
  • 3 o 4 s. di succo di limone
  • Sale (q.s.)
  • 4 spicchi d’aglio
  • Olio d’oliva (q.s.)
  • 1 avocado
  • 1/2 dozzina di pomodori ciliegini
  • 1 mano piena di foglie di spinaci
  • 4 o 5 involucri con semi
  • Coriandolo fresco (q.s.)
  1. Metti i fagioli bianchi, la pasta tahini, la scorza e il succo di limone, gli spicchi d’aglio tritati grossolanamente e un filo d’olio d’oliva in un robot da cucina e schiaccia fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi dell’acqua per rendere l’humus ancora più cremoso.
  2. Sbuccia e taglia l’avocado a fette. Taglia i pomodori a metà. Condisci con il succo di limone.
  3. Spalma la superficie di ogni involtino con l’humus di fagioli bianchi.
  4. Poi aggiungi l’avocado e il pomodoro a fette e disponi qualche foglia di spinaci per ogni involucro. 5.Arrotola i wrap, guarnisci con coriandolo fresco e servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Ricetta di Mafalda Almeida

Piatto principale
Creativo, Vegano
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