Criativo | Institucional | Restaurantes

Lasanha de lentilhas

Ingredientes:

Lasanha de lentilhas

  • 1 chávena de lentilhas secas (passadas por água)
  • 2 1/4 chávenas de água
  • 1 1/4 colher de chá de sementes de funcho
  • 1 colher de chá de sal
  • 250 gr de massa de lasanha
  • 2 chávenas de cebola picada
  • 3 dentes de alho grandes (picados (cerca de 1 colher de sopa))
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 abobrinhas médias (cortadas)
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1/8 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de folhas de manjericão secas (esmagadas)
  • 1 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado
  1. Numa panela média, junta as lentilhas, a água, as sementes de funcho e o sal.
  2. Deixa ferver; reduz o lume, tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 30-40 minutos, ou até as lentilhas estarem muito tenras e a maior parte do líquido ter sido absorvido. Põe de lado.
  3. Entretanto, cozinha a massa de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorre a massa e passa-a por água fria.
  4. Mistura as lentilhas com o molho de tomate, o açúcar e o manjericão.
  5. Em lume médio-alto, cozinha as cebolas e o alho em 1 + 1/2 colheres de sopa de óleo até ficarem tenros, cerca de 5-7 minutos.
  6. Vira as cebolas para uma tigela e reserva.
  7. Adiciona a restante 1/2 colher de sopa de óleo e as abobrinhas à frigideira e cozinha, mexendo, até as abobrinhas ficarem tenras, cerca de 8 minutos.
  8. Pré-aquece o forno a 200 graus. Unta ligeiramente um tabuleiro de ir ao forno.
  9. Coloca metade da massa de lasanha no fundo da forma.
  10. Coloca as fatias de curgete uniformemente sobre os noodles, depois espalha metade das lentilhas sobre as curgetes e metade do queijo sobre as lentilhas.
  11. Cobre com a restante massa, depois com as cebolas e, por fim, com a restante mistura de lentilhas.
  12. Leva ao forno, tapado, durante 30 minutos ou até estares bem quente.
  13. Cinco minutos antes de a lasanha estar pronta, destapa e polvilha com o queijo restante.
Prato principal
Criativo, Institucional, Restaurantes

Método:

Lasanha de lentilhas

  • 1 chávena de lentilhas secas (passadas por água)
  • 2 1/4 chávenas de água
  • 1 1/4 colher de chá de sementes de funcho
  • 1 colher de chá de sal
  • 250 gr de massa de lasanha
  • 2 chávenas de cebola picada
  • 3 dentes de alho grandes (picados (cerca de 1 colher de sopa))
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 abobrinhas médias (cortadas)
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1/8 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de folhas de manjericão secas (esmagadas)
  • 1 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado
  1. Numa panela média, junta as lentilhas, a água, as sementes de funcho e o sal.
  2. Deixa ferver; reduz o lume, tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 30-40 minutos, ou até as lentilhas estarem muito tenras e a maior parte do líquido ter sido absorvido. Põe de lado.
  3. Entretanto, cozinha a massa de lasanha de acordo com as instruções da embalagem. Escorre a massa e passa-a por água fria.
  4. Mistura as lentilhas com o molho de tomate, o açúcar e o manjericão.
  5. Em lume médio-alto, cozinha as cebolas e o alho em 1 + 1/2 colheres de sopa de óleo até ficarem tenros, cerca de 5-7 minutos.
  6. Vira as cebolas para uma tigela e reserva.
  7. Adiciona a restante 1/2 colher de sopa de óleo e as abobrinhas à frigideira e cozinha, mexendo, até as abobrinhas ficarem tenras, cerca de 8 minutos.
  8. Pré-aquece o forno a 200 graus. Unta ligeiramente um tabuleiro de ir ao forno.
  9. Coloca metade da massa de lasanha no fundo da forma.
  10. Coloca as fatias de curgete uniformemente sobre os noodles, depois espalha metade das lentilhas sobre as curgetes e metade do queijo sobre as lentilhas.
  11. Cobre com a restante massa, depois com as cebolas e, por fim, com a restante mistura de lentilhas.
  12. Leva ao forno, tapado, durante 30 minutos ou até estares bem quente.
  13. Cinco minutos antes de a lasanha estar pronta, destapa e polvilha com o queijo restante.
Prato principal
Criativo, Institucional, Restaurantes

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