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Linsen-Lasagne

Zutaten:

Linsen-Lasagne

  • 1 Tasse getrocknete Linsen (abgespült)
  • 2 1/4 Tassen Wasser
  • 1 1/4 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 250 g Lasagne-Nudeln
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 3 große Knoblauchzehen (gehackt (etwa 1 Esslöffel))
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Dosen Tomatensauce
  • 1/8 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter (zerdrückt)
  • 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
  1. Vermengen Sie in einem mittelgroßen Topf die Linsen, das Wasser, die Fenchelsamen und das Salz.
  2. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen sehr zart sind und der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist. Beiseite stellen.
  3. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung. Gießen Sie die Nudeln ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
  4. Mischen Sie die Linsen mit Tomatensauce, Zucker und Basilikum.
  5. Kochen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in 1 + 1/2 Esslöffeln Öl, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten.
  6. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  7. Geben Sie den restlichen 1/2 Esslöffel Öl und die Zucchini in die Pfanne und kochen Sie unter Rühren, bis die Zucchini zart sind, etwa 8 Minuten.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
  9. Legen Sie die Hälfte der Lasagne-Nudeln auf den Boden der Backform.
  10. Legen Sie die Zucchinischeiben gleichmäßig über die Nudeln, verteilen Sie dann die Hälfte der Linsen über die Zucchini und die Hälfte des Käses über die Linsen.
  11. Geben Sie die restlichen Nudeln darüber, dann die Zwiebeln und schließlich die restliche Linsenmischung.
  12. Backen Sie sie zugedeckt 30 Minuten oder bis sie durchgebraten sind.
  13. Fünf Minuten bevor die Lasagne fertig ist, decken Sie sie auf und bestreuen sie mit dem restlichen Käse.
Hauptgericht
Kreativ, Institutionell, Restaurants

Methode:

Linsen-Lasagne

  • 1 Tasse getrocknete Linsen (abgespült)
  • 2 1/4 Tassen Wasser
  • 1 1/4 Teelöffel Fenchelsamen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 250 g Lasagne-Nudeln
  • 2 Tassen gehackte Zwiebel
  • 3 große Knoblauchzehen (gehackt (etwa 1 Esslöffel))
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 mittelgroße Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Dosen Tomatensauce
  • 1/8 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter (zerdrückt)
  • 1 1/2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
  1. Vermengen Sie in einem mittelgroßen Topf die Linsen, das Wasser, die Fenchelsamen und das Salz.
  2. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen sehr zart sind und der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist. Beiseite stellen.
  3. Kochen Sie in der Zwischenzeit die Lasagne-Nudeln nach Packungsanweisung. Gießen Sie die Nudeln ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
  4. Mischen Sie die Linsen mit Tomatensauce, Zucker und Basilikum.
  5. Kochen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze in 1 + 1/2 Esslöffeln Öl, bis sie weich sind, etwa 5-7 Minuten.
  6. Die Zwiebeln in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  7. Geben Sie den restlichen 1/2 Esslöffel Öl und die Zucchini in die Pfanne und kochen Sie unter Rühren, bis die Zucchini zart sind, etwa 8 Minuten.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
  9. Legen Sie die Hälfte der Lasagne-Nudeln auf den Boden der Backform.
  10. Legen Sie die Zucchinischeiben gleichmäßig über die Nudeln, verteilen Sie dann die Hälfte der Linsen über die Zucchini und die Hälfte des Käses über die Linsen.
  11. Geben Sie die restlichen Nudeln darüber, dann die Zwiebeln und schließlich die restliche Linsenmischung.
  12. Backen Sie sie zugedeckt 30 Minuten oder bis sie durchgebraten sind.
  13. Fünf Minuten bevor die Lasagne fertig ist, decken Sie sie auf und bestreuen sie mit dem restlichen Käse.
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