Restaurante e catering
Os cientistas, os governos e os consumidores estão a pedir aos restauradores e aos fornecedores de refeições que adaptem rapidamente os seus menus para oferecerem menos alimentos de origem animal e mais alimentos de origem vegetal.
Sustentabilidade e alimentos à base de plantas
Chefs e consumidores cada vez mais escolhe alimentos que reflictam a sua compromisso com um mais sustentável estilo de vida.
A crescente aceitação dos benefícios para a saúde e para o ambiente de uma dieta mais baseada em plantas está a alimentar este imperativo. O feijão, as lentilhas, o grão-de-bico e as ervilhas secas são alimentos altamente nutritivos que beneficiam o solo e o ambiente de várias formas.
Receitas saudáveis à base de plantas
As leguminosas oferecem inúmeras formas de criar alimentos nutritivos, ricos em proteínas e sem glúten e sem glúten com menos ou nenhuns ingredientes de origem animal.
- Troca parte ou toda a carne por leguminosas
- Cria pratos vegetarianos ricos em proteínas
- Aumenta a tua oferta de pratos sem glúten
As leguminosas são uma excelente forma de acrescentar diversidade aos teus menus e são o aliado perfeito para desenvolver alternativas de dieta especial para alguns dos teus pratos básicos.
Acessibilidade
Sendo uma fonte versátil e não alergénica de proteína vegetal, as leguminosas oferecem aos profissionais um vasto leque de soluções para criar menus deliciosos e centrados nas plantas, ao mesmo tempo que controlam os custos.
Eles São ingredientes nutritivos e de baixo custo que pode ajudar os operadores de serviços alimentares, restaurantes, hotéis, e fornecedores de refeições satisfazer a crescente procura dos consumidores por menus saudáveis, sustentáveis e deliciosos mantendo o controlo dos custos.
Encontra materiais inspiradores para te ajudar a inovar e a transformar os teus menus:
Para obteres informações sobre como os impulsos são processados
e como os utilizar como ingredientes funcionais:
Receitas em destaque
Receita em destaque
Se és fã de leguminosas, encontrarás aqui uma variedade de receitas deliciosas, bem como formas criativas de as incorporar nas tuas refeições.
Grão Crocante
Grão Crocante 400 g grão-de-bico1 dente alho (ralado)1 colher de chá pimentão doce1 colher de chá cominhos moídos1 colher de sopa Alecrim1 colher de chá de sal Misture todos os ingredientes numa tijela;Coloque na Airfryer a 180ºC durante 10 minutos;Acabado o tempo,...
Introduzindo leguminosas nas dietas dos bebés
Ao falar sobre como introduzir leguminosas na dieta de bebés, é importante levar em consideração as características e benefícios que esses superalimentos trazem para a mesa. Benefícios As leguminosas são alimentos ricos em potássio, magnésio, zinco, vitaminas B e...