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Brownie com grão-de-bico e húmus doce

Ingredientes:

Brownie com grão-de-bico e húmus doce

  • 50 g de margarina vegetal
  • 100 g de chocolate preto
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de panela ou açúcar integral
  • 50 g de farinha de arroz
  • 30 g de farinha de amêndoa
  • 6 g de amido de milho
  • 10 g de sementes de linhaça
  • 120 g de leite de soja
  • 1 pitada de vinagre
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 g de grão-de-bico cozido.

Ingredientes do húmus doce:

  • 80 g de grão-de-bico cozido
  • 8 g de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 15 ml de EVOO
  • 20 ml de água ou leite vegetal
  • * Adiciona algumas tâmaras ou xarope de agave para adoçar
  1. Derrete o chocolate e a margarina com o sal em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Entretanto, mistura o leite de soja, com um pouco de vinagre, as sementes de linhaça e o bicarbonato com a ajuda de um liquidificador ou de uma batedeira. Depois junta esta mistura ao chocolate derretido e mexe bem até ficar bem misturado.
  3. Depois junta a farinha e o açúcar e, por fim, o grão-de-bico cozido.
  4. Forra uma forma com papel vegetal e coze a 180ºC durante cerca de 20 / 25min.
  5. Por outro lado, processa todos os ingredientes do húmus doce até obter uma textura sedosa e a doçura ser do nosso agrado.
  6. Quando o brownie tiver arrefecido, termina com uma camada de húmus doce, um pouco de cacau em pó e, se quiseres, alguns morangos ou outra fruta fresca para decorar.
  7. Também podes aquecer o brownie durante cerca de 10 segundos no micro-ondas e servir com uma bola de gelado.
Sobremesa
Criativo, Restaurantes

Método:

Brownie com grão-de-bico e húmus doce

  • 50 g de margarina vegetal
  • 100 g de chocolate preto
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de panela ou açúcar integral
  • 50 g de farinha de arroz
  • 30 g de farinha de amêndoa
  • 6 g de amido de milho
  • 10 g de sementes de linhaça
  • 120 g de leite de soja
  • 1 pitada de vinagre
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 g de grão-de-bico cozido.

Ingredientes do húmus doce:

  • 80 g de grão-de-bico cozido
  • 8 g de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela
  • 15 ml de EVOO
  • 20 ml de água ou leite vegetal
  • * Adiciona algumas tâmaras ou xarope de agave para adoçar
  1. Derrete o chocolate e a margarina com o sal em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Entretanto, mistura o leite de soja, com um pouco de vinagre, as sementes de linhaça e o bicarbonato com a ajuda de um liquidificador ou de uma batedeira. Depois junta esta mistura ao chocolate derretido e mexe bem até ficar bem misturado.
  3. Depois junta a farinha e o açúcar e, por fim, o grão-de-bico cozido.
  4. Forra uma forma com papel vegetal e coze a 180ºC durante cerca de 20 / 25min.
  5. Por outro lado, processa todos os ingredientes do húmus doce até obter uma textura sedosa e a doçura ser do nosso agrado.
  6. Quando o brownie tiver arrefecido, termina com uma camada de húmus doce, um pouco de cacau em pó e, se quiseres, alguns morangos ou outra fruta fresca para decorar.
  7. Também podes aquecer o brownie durante cerca de 10 segundos no micro-ondas e servir com uma bola de gelado.
Sobremesa
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