Creativo | Ristoranti

Brownie con ceci e hummus dolce

Ingredienti:

Brownie con ceci e hummus dolce

  • 50 g di margarina vegetale
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di panela o zucchero integrale
  • 50 g di farina di riso
  • 30 g di farina di mandorle
  • 6 g di amido di mais
  • 10 g di semi di lino
  • 120 g di latte di soia
  • 1 spruzzo di aceto
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 100 g di ceci cotti.

Ingredienti dell’hummus dolce:

  • 80 g di ceci cotti
  • 8 g di cacao in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • 15 ml di EVOO
  • 20 ml di acqua o latte vegetale
  • * aggiungi dei datteri o dello sciroppo d’agave per addolcire
  1. Sciogli il cioccolato e la margarina con il sale a bagnomaria o nel microonde.
  2. Nel frattempo, frulla il latte di soia, con una spruzzata di aceto, i semi di lino e il bicarbonato con l’aiuto di un frullatore o di un mixer. Poi aggiungi questo composto al cioccolato fuso e mescola bene fino a quando non sarà ben amalgamato.
  3. Poi aggiungi la farina e lo zucchero e infine i ceci cotti.
  4. Fodera uno stampo con carta oleata e cuoci a 180ºC per circa 20/25 minuti.
  5. D’altra parte, lavora tutti gli ingredienti dell’hummus dolce fino a quando non avrà una consistenza setosa e la dolcezza sarà di nostro gradimento.
  6. Una volta che il brownie si è raffreddato, finisci con uno strato di hummus dolce, un po’ di cacao in polvere e, se vuoi, qualche fragola o altra frutta fresca per decorare.
  7. Puoi anche riscaldare il brownie per circa 10 secondi nel microonde e servirlo con una pallina di gelato.
Dessert
Creativi, Ristoranti

Metodo:

Brownie con ceci e hummus dolce

  • 50 g di margarina vegetale
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di panela o zucchero integrale
  • 50 g di farina di riso
  • 30 g di farina di mandorle
  • 6 g di amido di mais
  • 10 g di semi di lino
  • 120 g di latte di soia
  • 1 spruzzo di aceto
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 100 g di ceci cotti.

Ingredienti dell’hummus dolce:

  • 80 g di ceci cotti
  • 8 g di cacao in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di cannella
  • 15 ml di EVOO
  • 20 ml di acqua o latte vegetale
  • * aggiungi dei datteri o dello sciroppo d’agave per addolcire
  1. Sciogli il cioccolato e la margarina con il sale a bagnomaria o nel microonde.
  2. Nel frattempo, frulla il latte di soia, con una spruzzata di aceto, i semi di lino e il bicarbonato con l’aiuto di un frullatore o di un mixer. Poi aggiungi questo composto al cioccolato fuso e mescola bene fino a quando non sarà ben amalgamato.
  3. Poi aggiungi la farina e lo zucchero e infine i ceci cotti.
  4. Fodera uno stampo con carta oleata e cuoci a 180ºC per circa 20/25 minuti.
  5. D’altra parte, lavora tutti gli ingredienti dell’hummus dolce fino a quando non avrà una consistenza setosa e la dolcezza sarà di nostro gradimento.
  6. Una volta che il brownie si è raffreddato, finisci con uno strato di hummus dolce, un po’ di cacao in polvere e, se vuoi, qualche fragola o altra frutta fresca per decorare.
  7. Puoi anche riscaldare il brownie per circa 10 secondi nel microonde e servirlo con una pallina di gelato.
Dessert
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