Crianças | Institucional | Sem glúten | Vegan

Chilli vegetariano

Ingredientes:

Chilli vegetariano

  • 175 g de feijão branco cozido
  • 175 g de feijão vermelho cozido
  • 10 g de azeite suave
  • 200 g de cebola
  • 450 g de cebola seca
  • 4 g de sal
  • 200 g de tomate pera
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de courgette
  • 1 g de orégãos secos
  • 1 g de cominhos moídos
  • 1 g de tomilho seco
  • 2 g de malagueta em pó
  • 250 g de água mineral
  • 30 g de amido de milho
  1. Descasca e corta a cebola e o alho em mirepoix (cubos de 1 cm). Lava e corta o tomate, a cenoura e a curgete em mirepoix. Refoga a cebola no azeite juntamente com o alho. Tempera .
  2. Adiciona o tomate, a cenoura e a curgete. Cozinha durante 5 minutos. Acrescenta o feijão cozido e as especiarias (orégãos, cominhos, tomilho e piripiri). mexe Numa tigela, dilui o amido de milho na água. Adiciona a mistura de água com amido de milho ao chilli. Cozinha em lume brando, mexendo, durante 20 minutos. Serve
Prato principal
Sem glúten, Institucional, Crianças, Vegan

Método:

Chilli vegetariano

  • 175 g de feijão branco cozido
  • 175 g de feijão vermelho cozido
  • 10 g de azeite suave
  • 200 g de cebola
  • 450 g de cebola seca
  • 4 g de sal
  • 200 g de tomate pera
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de courgette
  • 1 g de orégãos secos
  • 1 g de cominhos moídos
  • 1 g de tomilho seco
  • 2 g de malagueta em pó
  • 250 g de água mineral
  • 30 g de amido de milho
  1. Descasca e corta a cebola e o alho em mirepoix (cubos de 1 cm). Lava e corta o tomate, a cenoura e a curgete em mirepoix. Refoga a cebola no azeite juntamente com o alho. Tempera .
  2. Adiciona o tomate, a cenoura e a curgete. Cozinha durante 5 minutos. Acrescenta o feijão cozido e as especiarias (orégãos, cominhos, tomilho e piripiri). mexe Numa tigela, dilui o amido de milho na água. Adiciona a mistura de água com amido de milho ao chilli. Cozinha em lume brando, mexendo, durante 20 minutos. Serve
Prato principal
Sem glúten, Institucional, Crianças, Vegan

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