Enfants | Institutionnel | Sans gluten | Végétalien

Chili végétarien

Ingrédients :

Chili végétarien

  • 175 g de haricots blancs cuits
  • 175 g de haricots rouges cuits
  • 10 g d’huile d’olive onctueuse
  • 200 g d’oignon
  • 450 g d’oignon séché
  • 4 g de sel
  • 200 g de tomates poires
  • 100 g de carottes
  • 100 g de courgettes
  • 1 g d’origan séché
  • 1 g de cumin moulu
  • 1 g de thym séché
  • 2 g de poudre de chili
  • 250 g d’eau minérale
  • 30 g de fécule de maïs
  1. Éplucher et couper l’oignon et l’ail en mirepoix (cubes de 1 cm). Lavez et coupez la tomate, la carotte et la courgette en mirepoix. Faire revenir l’oignon dans l’huile avec l’ail. Assaisonner.
  2. Ajoutez la tomate, la carotte et la courgette. Laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots cuits et les épices (origan, cumin, thym et chili). remuez Dans un bol, diluez la fécule de maïs dans l’eau. Ajoutez le mélange d’eau et de maïzena dans le chili. Faites cuire à feu doux et en remuant pendant 20 minutes. Servez.
Plat principal
Sans gluten, Institutionnel, Enfants, Végétalien

Méthode :

Chili végétarien

  • 175 g de haricots blancs cuits
  • 175 g de haricots rouges cuits
  • 10 g d’huile d’olive onctueuse
  • 200 g d’oignon
  • 450 g d’oignon séché
  • 4 g de sel
  • 200 g de tomates poires
  • 100 g de carottes
  • 100 g de courgettes
  • 1 g d’origan séché
  • 1 g de cumin moulu
  • 1 g de thym séché
  • 2 g de poudre de chili
  • 250 g d’eau minérale
  • 30 g de fécule de maïs
  1. Éplucher et couper l’oignon et l’ail en mirepoix (cubes de 1 cm). Lavez et coupez la tomate, la carotte et la courgette en mirepoix. Faire revenir l’oignon dans l’huile avec l’ail. Assaisonner.
  2. Ajoutez la tomate, la carotte et la courgette. Laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots cuits et les épices (origan, cumin, thym et chili). remuez Dans un bol, diluez la fécule de maïs dans l’eau. Ajoutez le mélange d’eau et de maïzena dans le chili. Faites cuire à feu doux et en remuant pendant 20 minutes. Servez.
Plat principal
Sans gluten, Institutionnel, Enfants, Végétalien

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