Glutenfrei | Institutionell | Kinder | Vegan

Vegetarisches Chili

Zutaten:

Vegetarisches Chili

  • 175 g gekochte weiße Bohnen
  • 175 g gekochte rote Kidneybohnen
  • 10 g glattes Olivenöl
  • 200 g Zwiebel
  • 450 g getrocknete Zwiebel
  • 4 g Salz
  • 200 g Birnentomaten
  • 100 g Karotte
  • 100 g Zucchini
  • 1 g getrockneter Oregano
  • 1 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 g getrockneter Thymian
  • 2 g Chilipulver
  • 250 g Mineralwasser
  • 30 g Speisestärke
  1. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Mirepoix (1 cm große Würfel). Waschen und schneiden Sie die Tomate, Karotte und Zucchini in Mirepoix. Sautieren Sie die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in Öl. Würzen.
  2. Fügen Sie die Tomate, die Karotte und die Zucchini hinzu. Kochen Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie die gekochten Bohnen und die Gewürze (Oregano, Kreuzkümmel, Thymian und Chili) hinzu. rühren In einer Schüssel verdünnen Sie die Speisestärke im Wasser. Geben Sie die Mischung aus Wasser und Maisstärke in die Chilischote. Bei schwacher Hitze und unter Rühren 20 Minuten lang kochen. Servieren Sie
Hauptgericht
Glutenfrei, Institutionell, Kinder, Vegan

Methode:

Vegetarisches Chili

  • 175 g gekochte weiße Bohnen
  • 175 g gekochte rote Kidneybohnen
  • 10 g glattes Olivenöl
  • 200 g Zwiebel
  • 450 g getrocknete Zwiebel
  • 4 g Salz
  • 200 g Birnentomaten
  • 100 g Karotte
  • 100 g Zucchini
  • 1 g getrockneter Oregano
  • 1 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 g getrockneter Thymian
  • 2 g Chilipulver
  • 250 g Mineralwasser
  • 30 g Speisestärke
  1. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Mirepoix (1 cm große Würfel). Waschen und schneiden Sie die Tomate, Karotte und Zucchini in Mirepoix. Sautieren Sie die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in Öl. Würzen.
  2. Fügen Sie die Tomate, die Karotte und die Zucchini hinzu. Kochen Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie die gekochten Bohnen und die Gewürze (Oregano, Kreuzkümmel, Thymian und Chili) hinzu. rühren In einer Schüssel verdünnen Sie die Speisestärke im Wasser. Geben Sie die Mischung aus Wasser und Maisstärke in die Chilischote. Bei schwacher Hitze und unter Rühren 20 Minuten lang kochen. Servieren Sie
Hauptgericht
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