Crianças | Sem glúten | Sem leite | Vegan

Fritada vegetariana de grão-de-bico

Ingredientes:

Fritada vegetariana de grão-de-bico

  • 1 3/4 chávenas de farinha de grão-de-bico
  • 1/4 chávena de levedura nutricional
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 3/4 de colher de chá de sal marinho
  • 2 chávenas de água ou conforme necessário
  • 1 chávena de milho
  • 1/2 pimento vermelho grande (finamente picado)
  • 1/4 de cebola roxa cortada em cubos finos
  • uma mão-cheia de couve-brócolos ou espinafres (picados grosseiramente)
  • cebolinho (coentros ou outras ervas frescas para finalizar)
  1. Pré-aquece o forno a 180C. Se não estiveres a utilizar uma forma de muffins antiaderente, unta-a ligeiramente com óleo.
  2. Numa tigela grande, mistura a farinha de grão-de-bico, a levedura nutricional opcional, o fermento em pó, o sal, o alho em pó e o manjericão. Bate com a água (a massa vai ficar líquida, mas isso é normal). Adiciona o milho, o pimento, a cebola e as verduras, mexendo para combinar.
  3. Com um copo de medição ou uma colher, coloca a massa na forma de muffin, enchendo todos os 12 buracos. Coloca por cima uma pitada de ervas frescas.
  4. Coloca no forno, na grelha central, e coze durante 40 minutos (pode ser mais, tens de ir verificando). Faz o teste do palito, espetando-o no centro de um muffin, se sair limpo, as frittatas estão prontas.
  5. Retira do forno, vira as frittatas e coloca-as numa grelha para arrefecer. Serve com os molhos que quiseres ou até mesmo sozinho como um ótimo pequeno-almoço para levar para a praia!
Arranque
Sem lactose, Sem glúten, Crianças, Vegan

Método:

Fritada vegetariana de grão-de-bico

  • 1 3/4 chávenas de farinha de grão-de-bico
  • 1/4 chávena de levedura nutricional
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 3/4 de colher de chá de sal marinho
  • 2 chávenas de água ou conforme necessário
  • 1 chávena de milho
  • 1/2 pimento vermelho grande (finamente picado)
  • 1/4 de cebola roxa cortada em cubos finos
  • uma mão-cheia de couve-brócolos ou espinafres (picados grosseiramente)
  • cebolinho (coentros ou outras ervas frescas para finalizar)
  1. Pré-aquece o forno a 180C. Se não estiveres a utilizar uma forma de muffins antiaderente, unta-a ligeiramente com óleo.
  2. Numa tigela grande, mistura a farinha de grão-de-bico, a levedura nutricional opcional, o fermento em pó, o sal, o alho em pó e o manjericão. Bate com a água (a massa vai ficar líquida, mas isso é normal). Adiciona o milho, o pimento, a cebola e as verduras, mexendo para combinar.
  3. Com um copo de medição ou uma colher, coloca a massa na forma de muffin, enchendo todos os 12 buracos. Coloca por cima uma pitada de ervas frescas.
  4. Coloca no forno, na grelha central, e coze durante 40 minutos (pode ser mais, tens de ir verificando). Faz o teste do palito, espetando-o no centro de um muffin, se sair limpo, as frittatas estão prontas.
  5. Retira do forno, vira as frittatas e coloca-as numa grelha para arrefecer. Serve com os molhos que quiseres ou até mesmo sozinho como um ótimo pequeno-almoço para levar para a praia!
Arranque
Sem lactose, Sem glúten, Crianças, Vegan

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