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Frittata aux pois chiches et aux légumes

Ingrédients :

Frittata aux pois chiches et aux légumes

  • 1 3/4 tasse de farine de pois chiches
  • 1/4 de tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 3/4 de cuillère à café de sel de mer
  • 2 tasses d’eau ou selon les besoins
  • 1 tasse de maïs
  • 1/2 gros poivron rouge (finement haché)
  • 1/4 d’oignon rouge finement coupé en dés
  • une poignée de chou frisé ou d’épinards (grossièrement hachés)
  • Ciboulette (coriandre ou autres herbes fraîches pour finir)
  1. Préchauffez le four à 180°C. Si vous n’utilisez pas de moule à muffins antiadhésif, graissez-le légèrement avec de l’huile.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine de pois chiches, la levure nutritionnelle facultative, la levure chimique, le sel, l’ail en poudre et le basilic. Ajoutez l’eau en fouettant (la pâte sera liquide, mais c’est normal). Ajoutez le maïs, le poivron, l’oignon et les légumes verts, et mélangez.
  3. À l’aide d’une tasse à mesurer ou d’une cuillère, versez la pâte dans le moule à muffins, en remplissant les 12 trous. Recouvrir d’une pincée d’herbes fraîches.
  4. Mettez-les au four, sur la grille centrale, et faites-les cuire pendant 40 minutes (peut-être plus, vous devrez vérifier). Faites le test du cure-dent, en le plantant au centre d’un muffin, s’il est propre, les frittatas sont prêtes.
  5. Retirez du four, démoulez les frittatas et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir. Servez-les avec les sauces de votre choix ou même seules, comme petit-déjeuner à emporter sur la plage !
Démarrage
Sans produits laitiers, Sans gluten, Enfants, Végétalien

Méthode :

Frittata aux pois chiches et aux légumes

  • 1 3/4 tasse de farine de pois chiches
  • 1/4 de tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 3/4 de cuillère à café de sel de mer
  • 2 tasses d’eau ou selon les besoins
  • 1 tasse de maïs
  • 1/2 gros poivron rouge (finement haché)
  • 1/4 d’oignon rouge finement coupé en dés
  • une poignée de chou frisé ou d’épinards (grossièrement hachés)
  • Ciboulette (coriandre ou autres herbes fraîches pour finir)
  1. Préchauffez le four à 180°C. Si vous n’utilisez pas de moule à muffins antiadhésif, graissez-le légèrement avec de l’huile.
  2. Dans un grand saladier, mélangez la farine de pois chiches, la levure nutritionnelle facultative, la levure chimique, le sel, l’ail en poudre et le basilic. Ajoutez l’eau en fouettant (la pâte sera liquide, mais c’est normal). Ajoutez le maïs, le poivron, l’oignon et les légumes verts, et mélangez.
  3. À l’aide d’une tasse à mesurer ou d’une cuillère, versez la pâte dans le moule à muffins, en remplissant les 12 trous. Recouvrir d’une pincée d’herbes fraîches.
  4. Mettez-les au four, sur la grille centrale, et faites-les cuire pendant 40 minutes (peut-être plus, vous devrez vérifier). Faites le test du cure-dent, en le plantant au centre d’un muffin, s’il est propre, les frittatas sont prêtes.
  5. Retirez du four, démoulez les frittatas et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir. Servez-les avec les sauces de votre choix ou même seules, comme petit-déjeuner à emporter sur la plage !
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