Institucional | Sem glúten | Sem leite | Tradicional

Grão-de-bico com bacalhau

Ingredientes:

Grão-de-bico com bacalhau

  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 400 g de bacalhau
  • 50 ml de azeite
  • 100 g de pimento verde cortado em cubos
  • 100 g de pimento vermelho cortado em cubos
  • 100 g de cebola cortada em cubos
  • 1 dente de alho
  • ½ colher de chá de paprika
  • 250 ml de água

Para a massa

  • farinha de grão-de-bico
  • 150 ml de azeite
  1. Num tacho, aquece os 50 ml de azeite, junta os legumes e refoga em lume brando até a cebola ficar transparente.
  2. Junta o alho e o colorau e mistura com os legumes.
  3. Acrescenta a água e o grão-de-bico.
  4. Quando começar a ferver, junta o bacalhau.
  5. Ferve em lume brando durante pelo menos 30 minutos. Se necessário, adiciona sal.
  6. Serve quente.

Batedor

  1. Passa o bacalhau por farinha e frita-o ligeiramente. Escorre e reserva, antes de o adicionares ao tacho.
Prato principal
Sem Lacticínios, Sem Glúten, Institucional, Tradicional

Método:

Grão-de-bico com bacalhau

  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 400 g de bacalhau
  • 50 ml de azeite
  • 100 g de pimento verde cortado em cubos
  • 100 g de pimento vermelho cortado em cubos
  • 100 g de cebola cortada em cubos
  • 1 dente de alho
  • ½ colher de chá de paprika
  • 250 ml de água

Para a massa

  • farinha de grão-de-bico
  • 150 ml de azeite
  1. Num tacho, aquece os 50 ml de azeite, junta os legumes e refoga em lume brando até a cebola ficar transparente.
  2. Junta o alho e o colorau e mistura com os legumes.
  3. Acrescenta a água e o grão-de-bico.
  4. Quando começar a ferver, junta o bacalhau.
  5. Ferve em lume brando durante pelo menos 30 minutos. Se necessário, adiciona sal.
  6. Serve quente.

Batedor

  1. Passa o bacalhau por farinha e frita-o ligeiramente. Escorre e reserva, antes de o adicionares ao tacho.
Prato principal
Sem Lacticínios, Sem Glúten, Institucional, Tradicional

Voltar
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mais receitas

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO

AZEVIAS DE GRÃO Recheio:400 g de grão cozido200 g de açúcar1 pau de canelaZeste de limãoZeste de laranja2 gemasMassa:200 g de farinha t55 sem fermento30 g de manteiga80 ml de água20 ml de água ardente2 g de sal finoÓleo para fritarAçúcar e canela para polvilhar as...

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 

BOLO DE CREMOSO FEIJÃO BRANCO 300 gramas de feijão branco cozido120 gramas de açúcar mascavado50 gramas de arandos30 gramas de farinha de arroz3 ovos1 copinho de licor (opcional)1 c.chá fermento Numa tacinha coloque os arandos em água quente para que hidratem e deixe...

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 

CARIL DE GRÃO E ABÓBORA 2 colheres de sopa azeite3 dentes de alho1 cebola roxa picada1 colher de chá gengibre em pó3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho ou 2 colheres de sopa de caril em pó1 abóbora Butternut cortada (cerca de 500 gramas)1/2 cabeça de...