Criativo | Sem glúten | Vegan

PÃO DE CHOCOLATE E LARANJA COM GRÃO-DE-BICO

Ingredientes:

PÃO DE CHOCOLATE E LARANJA COM GRÃO-DE-BICO

  • 150 g de farinha de trigo integral
  • 150 ml de água morna
  • 10 g de levedura fresca
  • 200 g de grão-de-bico cozido sem sal
  • 300 g de farinha de pão
  • 100 g de açúcar integral
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 laranja: sumo 175 ml e raspa
  • 25 g de cacau puro em pó
  • 50 g de nozes descascadas e picadas
  1. Dissolve o fermento na água morna. Numa tigela média, junta a água à farinha e mistura bem. Cobre com uma película transparente e deixa repousar até dobrar de tamanho
  2. Faz um puré com o grão-de-bico e o sumo de laranja, reserva.
  3. Numa tigela grande, mistura todos os ingredientes, exceto as nozes. Adiciona a massa fermentada. Amassa durante cerca de dez minutos. Adiciona as nozes e mistura.
  4. Cobre o recipiente com película aderente. Deixa repousar num local quente, até duplicar de volume.
  5. Amassa ligeiramente para retirar o ar, deita numa forma comprida e deixa repousar durante cerca de dez minutos.
  6. Coloca no forno pré-aquecido a 180ºC. Cozinha durante cerca de 30 minutos.
  7. Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar.
Sobremesa
Criativo, Sem glúten, Vegan

Método:

PÃO DE CHOCOLATE E LARANJA COM GRÃO-DE-BICO

  • 150 g de farinha de trigo integral
  • 150 ml de água morna
  • 10 g de levedura fresca
  • 200 g de grão-de-bico cozido sem sal
  • 300 g de farinha de pão
  • 100 g de açúcar integral
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 1 laranja: sumo 175 ml e raspa
  • 25 g de cacau puro em pó
  • 50 g de nozes descascadas e picadas
  1. Dissolve o fermento na água morna. Numa tigela média, junta a água à farinha e mistura bem. Cobre com uma película transparente e deixa repousar até dobrar de tamanho
  2. Faz um puré com o grão-de-bico e o sumo de laranja, reserva.
  3. Numa tigela grande, mistura todos os ingredientes, exceto as nozes. Adiciona a massa fermentada. Amassa durante cerca de dez minutos. Adiciona as nozes e mistura.
  4. Cobre o recipiente com película aderente. Deixa repousar num local quente, até duplicar de volume.
  5. Amassa ligeiramente para retirar o ar, deita numa forma comprida e deixa repousar durante cerca de dez minutos.
  6. Coloca no forno pré-aquecido a 180ºC. Cozinha durante cerca de 30 minutos.
  7. Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar.
Sobremesa
Criativo, Sem glúten, Vegan

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