Créatif | Sans gluten | Végétalien

PAIN À L’ORANGE ET AU CHOCOLAT AVEC DES POIS CHICHES

Ingrédients :

PAIN À L’ORANGE ET AU CHOCOLAT AVEC DES POIS CHICHES

  • 150 g de farine de blé entier
  • 150 ml d’eau chaude
  • 10 g de levure fraîche
  • 200 g de pois chiches cuits sans sel
  • 300 g de farine de pain
  • 100 g de sucre complet
  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 1 orange : jus 175 ml et zeste
  • 25 g de cacao pur en poudre
  • 50 g de noix pelées et hachées
  1. Dissoudre la levure dans l’eau chaude. Dans un bol moyen, ajoutez l’eau à la farine et mélangez bien. Couvrez d’un film transparent et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  2. Réalisez une purée avec les pois chiches et le jus d’orange, réservez.
  3. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients sauf les noix. Ajoutez le levain. Pétrir pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les noix et mélangez.
  4. Couvrez le récipient avec du film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume ait doublé.
  5. Pétrissez légèrement pour éliminer l’air, versez dans un moule long, laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
  6. Mettez au four préchauffé à 180ºC. Faites cuire pendant environ 30 minutes.
  7. Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Dessert
Créatif, Sans gluten, Végétalien

Méthode :

PAIN À L’ORANGE ET AU CHOCOLAT AVEC DES POIS CHICHES

  • 150 g de farine de blé entier
  • 150 ml d’eau chaude
  • 10 g de levure fraîche
  • 200 g de pois chiches cuits sans sel
  • 300 g de farine de pain
  • 100 g de sucre complet
  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 1 orange : jus 175 ml et zeste
  • 25 g de cacao pur en poudre
  • 50 g de noix pelées et hachées
  1. Dissoudre la levure dans l’eau chaude. Dans un bol moyen, ajoutez l’eau à la farine et mélangez bien. Couvrez d’un film transparent et laissez reposer jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  2. Réalisez une purée avec les pois chiches et le jus d’orange, réservez.
  3. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients sauf les noix. Ajoutez le levain. Pétrir pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les noix et mélangez.
  4. Couvrez le récipient avec du film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que le volume ait doublé.
  5. Pétrissez légèrement pour éliminer l’air, versez dans un moule long, laissez reposer pendant une dizaine de minutes.
  6. Mettez au four préchauffé à 180ºC. Faites cuire pendant environ 30 minutes.
  7. Retirez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Dessert
Créatif, Sans gluten, Végétalien

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