Criativo | Sem glúten | Vegan

Pão de grão-de-bico

Ingredientes:

Pão de grão-de-bico

  • 200 g de grão-de-bico cozido
  • 200 g de farinha de grão-de-bico
  • 300 g de farinha de pão
  • 25 g de levedura de padeiro
  • 600 ml de água morna
  • 2 ovos
  • 100 g de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 10 g de sal
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • ½ colher de chá de alho em pó
  1. Dissolve o fermento na água morna.
  2. Peneira as farinhas e reserva-as.
  3. Bate o grão-de-bico com os ovos. Numa tigela grande, mistura todos os ingredientes e mistura bem, amassa durante 10 minutos, até obteres uma massa elástica que não se agarre às mãos.
  4. Faz uma bola, cobre-a com um pano e deixa-a repousar até dobrar de tamanho. Amassa ligeiramente e deixa fermentar durante mais 10 minutos.
  5. Pega em porções de cerca de 50 gramas, forma bolas e faz incisões. Deixa repousar durante 10 a 15 minutos.
  6. Coloca no forno previamente aquecido a 180º. Leva ao forno durante cerca de 20 minutos, até os queques ficarem dourados.
Arranque
Criativo, Sem glúten, Vegan

Método:

Pão de grão-de-bico

  • 200 g de grão-de-bico cozido
  • 200 g de farinha de grão-de-bico
  • 300 g de farinha de pão
  • 25 g de levedura de padeiro
  • 600 ml de água morna
  • 2 ovos
  • 100 g de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 10 g de sal
  • 1 colher de sopa de orégãos
  • ½ colher de chá de alho em pó
  1. Dissolve o fermento na água morna.
  2. Peneira as farinhas e reserva-as.
  3. Bate o grão-de-bico com os ovos. Numa tigela grande, mistura todos os ingredientes e mistura bem, amassa durante 10 minutos, até obteres uma massa elástica que não se agarre às mãos.
  4. Faz uma bola, cobre-a com um pano e deixa-a repousar até dobrar de tamanho. Amassa ligeiramente e deixa fermentar durante mais 10 minutos.
  5. Pega em porções de cerca de 50 gramas, forma bolas e faz incisões. Deixa repousar durante 10 a 15 minutos.
  6. Coloca no forno previamente aquecido a 180º. Leva ao forno durante cerca de 20 minutos, até os queques ficarem dourados.
Arranque
Criativo, Sem glúten, Vegan

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