Créatif | Sans gluten | Végétalien

Pain de pois chiches

Ingrédients :

Pain de pois chiches

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 200 g de farine de pois chiches
  • 300 g de farine de pain
  • 25 g de levure de boulangerie
  • 600 ml d’eau chaude
  • 2 œufs
  • 100 g de saindoux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de sel
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  1. Dissoudre la levure dans l’eau chaude.
  2. Tamisez les farines et réservez-les.
  3. Réduisez les pois chiches en purée avec les œufs. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte élastique qui ne colle pas aux mains.
  4. Formez une boule, couvrez-la d’un linge et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Pétrissez légèrement et laissez fermenter encore 10 minutes.
  5. Prélevez des portions d’environ 50 grammes, formez des boules et faites des incisions. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
  6. Placez-les dans le four préalablement chauffé à 180º. Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Démarrage
Créatif, Sans gluten, Végétalien

Méthode :

Pain de pois chiches

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 200 g de farine de pois chiches
  • 300 g de farine de pain
  • 25 g de levure de boulangerie
  • 600 ml d’eau chaude
  • 2 œufs
  • 100 g de saindoux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 10 g de sel
  • 1 cuillère à soupe d’origan
  • ½ cuillère à café d’ail en poudre
  1. Dissoudre la levure dans l’eau chaude.
  2. Tamisez les farines et réservez-les.
  3. Réduisez les pois chiches en purée avec les œufs. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte élastique qui ne colle pas aux mains.
  4. Formez une boule, couvrez-la d’un linge et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Pétrissez légèrement et laissez fermenter encore 10 minutes.
  5. Prélevez des portions d’environ 50 grammes, formez des boules et faites des incisions. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
  6. Placez-les dans le four préalablement chauffé à 180º. Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
Démarrage
Créatif, Sans gluten, Végétalien

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