Institucional | Restaurantes | Sem leite | Tradicional

Salada de massa e feijão preto

Ingredientes:

Salada de massa e feijão preto

  • massa
  • feijão preto
  • mostarda e mel
  • azeite
  • Sal
  • azeitonas
  • Pimenta vermelha
  • tomate
  • cenoura
  • milho
  • queijo
  1. Põe os feijões de molho com bicarbonato de sódio durante 12 horas
  2. Lava bem com água fria
  3. Num tacho, coze o feijão preto em água fria, em lume médio-baixo, durante 1h30
  4. Corta os outros ingredientes
  5. Coze a massa numa panela com água a ferver
  6. Cozinha durante 10 minutos em lume médio
  7. O vinagrete: mistura a mostarda com o mel e o azeite até emulsionar
  8. Numa tigela, mistura a massa, as azeitonas, o pimento vermelho, o tomate, a cenoura, o milho e o queijo
Prato principal, Entrada
Sem Lacticínios, Institucional, Restaurantes, Tradicional

Método:

Salada de massa e feijão preto

  • massa
  • feijão preto
  • mostarda e mel
  • azeite
  • Sal
  • azeitonas
  • Pimenta vermelha
  • tomate
  • cenoura
  • milho
  • queijo
  1. Põe os feijões de molho com bicarbonato de sódio durante 12 horas
  2. Lava bem com água fria
  3. Num tacho, coze o feijão preto em água fria, em lume médio-baixo, durante 1h30
  4. Corta os outros ingredientes
  5. Coze a massa numa panela com água a ferver
  6. Cozinha durante 10 minutos em lume médio
  7. O vinagrete: mistura a mostarda com o mel e o azeite até emulsionar
  8. Numa tigela, mistura a massa, as azeitonas, o pimento vermelho, o tomate, a cenoura, o milho e o queijo
Prato principal, Entrada
Sem Lacticínios, Institucional, Restaurantes, Tradicional

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