Istituzionale | Ristoranti | Senza latticini | Tradizionale

Insalata di pasta e fagioli neri

Ingredienti:

Insalata di pasta e fagioli neri

  • pasta
  • fagioli neri
  • senape e miele
  • olio d’oliva
  • Sale
  • olive
  • Pepe rosso
  • pomodoro
  • carota
  • mais
  • formaggio
  1. Metti a bagno i fagioli con il bicarbonato di sodio per 12 ore.
  2. Lavati bene con acqua fredda
  3. In una pentola, fai cuocere i fagioli neri in acqua fredda a fuoco medio-basso per 1h30.
  4. Taglia gli altri ingredienti
  5. Cuoci la pasta in una pentola con acqua bollente
  6. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio
  7. La vinaigrette: mescola la senape con il miele e l’olio d’oliva fino ad emulsionarli.
  8. In una ciotola mescola la pasta, le olive, il peperone rosso, il pomodoro, la carota, il mais e il formaggio.
Piatto principale, Antipasto
Senza latticini, Istituzionale, Ristoranti, Tradizionale

Metodo:

Insalata di pasta e fagioli neri

  • pasta
  • fagioli neri
  • senape e miele
  • olio d’oliva
  • Sale
  • olive
  • Pepe rosso
  • pomodoro
  • carota
  • mais
  • formaggio
  1. Metti a bagno i fagioli con il bicarbonato di sodio per 12 ore.
  2. Lavati bene con acqua fredda
  3. In una pentola, fai cuocere i fagioli neri in acqua fredda a fuoco medio-basso per 1h30.
  4. Taglia gli altri ingredienti
  5. Cuoci la pasta in una pentola con acqua bollente
  6. Cuoci per 10 minuti a fuoco medio
  7. La vinaigrette: mescola la senape con il miele e l’olio d’oliva fino ad emulsionarli.
  8. In una ciotola mescola la pasta, le olive, il peperone rosso, il pomodoro, la carota, il mais e il formaggio.
Piatto principale, Antipasto
Senza latticini, Istituzionale, Ristoranti, Tradizionale

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