Institucional | Sem glúten | Sem leite | Vegan

Salada quente de lentilhas com limão

Ingredientes:

Salada quente de lentilhas com limão

  • 400 gr de lentilhas Pardina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de mostarda (qualquer tipo que gostes)
  • 1/4 chávena de sumo de limão
  • 1 colher de chá de xarope de ácer
  • sal marinho e pimenta preta
  • 1 molho de rabanetes (cortados em quartos)
  • ervas e verduras frescas à tua escolha: cebolinho (salsa, coentros, hortelã)
  • Também podes adicionar legumes extra, como grão-de-bico (feijão preto, o que quiseres!)
  1. Escorre e lava muito bem as lentilhas e reserva-as.

  2. Aquece uma frigideira grande antiaderente e adiciona o óleo. Adiciona os cominhos em pó

  3. Adiciona o alho e as lentilhas e mexe para aquecer suavemente, em lume brando a médio.
  4. Como as lentilhas já estão cozidas, não precisas de as cozer durante muito tempo, é apenas para lhes infundir sabor.
  5. Adiciona a mostarda e o sumo médio e mexe bem.
  6. Desliga o lume e tempera.
  7. Adiciona o xarope de ácer e mexe bem. Transfere para uma tigela.
  8. Salteia agora os rabanetes na mesma frigideira.
  9. Passa para a tigela com as lentilhas.
  10. Adiciona as ervas picadas à tigela e incorpora-as.
  11. Tempera a gosto. Serve quente

Por Anjalina Chugani

Prato principal
Sem Lacticínios, Sem Glúten, Institucional, Vegan

Método:

Salada quente de lentilhas com limão

  • 400 gr de lentilhas Pardina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de mostarda (qualquer tipo que gostes)
  • 1/4 chávena de sumo de limão
  • 1 colher de chá de xarope de ácer
  • sal marinho e pimenta preta
  • 1 molho de rabanetes (cortados em quartos)
  • ervas e verduras frescas à tua escolha: cebolinho (salsa, coentros, hortelã)
  • Também podes adicionar legumes extra, como grão-de-bico (feijão preto, o que quiseres!)
  1. Escorre e lava muito bem as lentilhas e reserva-as.

  2. Aquece uma frigideira grande antiaderente e adiciona o óleo. Adiciona os cominhos em pó

  3. Adiciona o alho e as lentilhas e mexe para aquecer suavemente, em lume brando a médio.
  4. Como as lentilhas já estão cozidas, não precisas de as cozer durante muito tempo, é apenas para lhes infundir sabor.
  5. Adiciona a mostarda e o sumo médio e mexe bem.
  6. Desliga o lume e tempera.
  7. Adiciona o xarope de ácer e mexe bem. Transfere para uma tigela.
  8. Salteia agora os rabanetes na mesma frigideira.
  9. Passa para a tigela com as lentilhas.
  10. Adiciona as ervas picadas à tigela e incorpora-as.
  11. Tempera a gosto. Serve quente

Por Anjalina Chugani

Prato principal
Sem Lacticínios, Sem Glúten, Institucional, Vegan

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