Istituzionale | Senza glutine | Senza latticini | Vegano

Insalata tiepida di lenticchie al limone

Ingredienti:

Insalata tiepida di lenticchie al limone

  • 400 gr di lenticchie Pardina
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di senape (di qualsiasi tipo)
  • 1/4 di tazza di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
  • sale marino e pepe nero
  • 1 mazzo di ravanelli (tagliati in quarti)
  • erbe e verdure fresche a scelta: erba cipollina (prezzemolo, coriandolo, menta)
  • Puoi anche aggiungere altri legumi, come i ceci (o i fagioli neri, o qualsiasi cosa ti piaccia!).
  1. Scola e lava molto bene le lenticchie e mettile da parte.

  2. Scalda una grande padella antiaderente e aggiungi l’olio. Aggiungi il cumino in polvere

  3. Aggiungi l’aglio e le lenticchie e mescola per riscaldare delicatamente, a fuoco medio-basso.
  4. Dato che le lenticchie sono già cotte, non è necessario cuocerle a lungo, ma solo per insaporirle.
  5. Aggiungi la senape e il succo di limone e mescola.
  6. Spegni il fuoco e condisci.
  7. Aggiungi lo sciroppo d’acero e mescola. Trasferisci in una ciotola.
  8. Salta i ravanelli nella stessa padella.
  9. Trasferiscilo nella ciotola con le lenticchie.
  10. Aggiungi le erbe tritate alla ciotola e incorporale.
  11. Condire a piacere. Servire caldo

Di Anjalina Chugani

Piatto principale
Senza latticini, Senza glutine, Istituzionale, Vegan

Metodo:

Insalata tiepida di lenticchie al limone

  • 400 gr di lenticchie Pardina
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di senape (di qualsiasi tipo)
  • 1/4 di tazza di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
  • sale marino e pepe nero
  • 1 mazzo di ravanelli (tagliati in quarti)
  • erbe e verdure fresche a scelta: erba cipollina (prezzemolo, coriandolo, menta)
  • Puoi anche aggiungere altri legumi, come i ceci (o i fagioli neri, o qualsiasi cosa ti piaccia!).
  1. Scola e lava molto bene le lenticchie e mettile da parte.

  2. Scalda una grande padella antiaderente e aggiungi l’olio. Aggiungi il cumino in polvere

  3. Aggiungi l’aglio e le lenticchie e mescola per riscaldare delicatamente, a fuoco medio-basso.
  4. Dato che le lenticchie sono già cotte, non è necessario cuocerle a lungo, ma solo per insaporirle.
  5. Aggiungi la senape e il succo di limone e mescola.
  6. Spegni il fuoco e condisci.
  7. Aggiungi lo sciroppo d’acero e mescola. Trasferisci in una ciotola.
  8. Salta i ravanelli nella stessa padella.
  9. Trasferiscilo nella ciotola con le lenticchie.
  10. Aggiungi le erbe tritate alla ciotola e incorporale.
  11. Condire a piacere. Servire caldo

Di Anjalina Chugani

Piatto principale
Senza latticini, Senza glutine, Istituzionale, Vegan

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