Sem glúten | Tradicional

Sopa de aipo e ervilhas

Ingredientes:

 

Sopa de aipo e ervilhas

  • 200 g de ervilhas secas
  • 400 g de aipo
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 L de água
  • 200 ml de natas líquidas
  • 100 g de queijo azul
  • Sal
  • Pimenta
  1. Põe as ervilhas de molho durante 4 horas. Escorre e lava bem
  2. Pica a cebola. Lava e corta o aipo em cubos.
  3. Aquece o óleo. Salteia a cebola até ficar dourada, junta o aipo e salteia. Acrescenta as ervilhas. Acrescenta a água e tempera. Cozinha durante pelo menos uma hora e meia, até as ervilhas estarem tenras.
  4. Bate com a varinha mágica. Passa por um passador para retirar os fios de aipo. Acrescenta as natas líquidas.
  5. Para servir. Adiciona um pouco de queijo azul sobre a sopa.

Aconselha-te

Na panela de pressão, o tempo é reduzido para meia hora.

Arranque
Sem glúten, Tradicional

Método:

 

Sopa de aipo e ervilhas

  • 200 g de ervilhas secas
  • 400 g de aipo
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 L de água
  • 200 ml de natas líquidas
  • 100 g de queijo azul
  • Sal
  • Pimenta
  1. Põe as ervilhas de molho durante 4 horas. Escorre e lava bem
  2. Pica a cebola. Lava e corta o aipo em cubos.
  3. Aquece o óleo. Salteia a cebola até ficar dourada, junta o aipo e salteia. Acrescenta as ervilhas. Acrescenta a água e tempera. Cozinha durante pelo menos uma hora e meia, até as ervilhas estarem tenras.
  4. Bate com a varinha mágica. Passa por um passador para retirar os fios de aipo. Acrescenta as natas líquidas.
  5. Para servir. Adiciona um pouco de queijo azul sobre a sopa.

Aconselha-te

Na panela de pressão, o tempo é reduzido para meia hora.

Arranque
Sem glúten, Tradicional

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