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GALLETAS DE GARBANZOS

Ingredientes:

GALLETAS DE GARBANZOS

  • 55 g de harina de garbanzos
  • 60 g de mantequilla
  • 95 g de mantequilla de cacahuete (u otra mantequilla de frutos secos de tu elección)
  • 80 g de azúcar de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 g de chocolate (troceado)
  1. En un robot de cocina o incluso a mano, pica el chocolate en trozos grandes y resérvalo.
  2. En el robot de cocina, pon la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco, el extracto de vainilla, el huevo y mezcla.
  3. A continuación, añade la harina de garbanzos y la levadura química y vuelve a mezclar.
  4. Añade el chocolate troceado y remueve. A continuación, vierte la masa en una bandeja de horno y cuécela en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos.

Si lo prefieres, puedes sustituir el huevo por huevo de linaza.

Por Teresa Abreu @healthybitespt

Método:

GALLETAS DE GARBANZOS

  • 55 g de harina de garbanzos
  • 60 g de mantequilla
  • 95 g de mantequilla de cacahuete (u otra mantequilla de frutos secos de tu elección)
  • 80 g de azúcar de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 g de chocolate (troceado)
  1. En un robot de cocina o incluso a mano, pica el chocolate en trozos grandes y resérvalo.
  2. En el robot de cocina, pon la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco, el extracto de vainilla, el huevo y mezcla.
  3. A continuación, añade la harina de garbanzos y la levadura química y vuelve a mezclar.
  4. Añade el chocolate troceado y remueve. A continuación, vierte la masa en una bandeja de horno y cuécela en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos.

Si lo prefieres, puedes sustituir el huevo por huevo de linaza.

Por Teresa Abreu @healthybitespt

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