Ensalada tibia de lentejas caviar, palomitas de arroz salvaje, salsa thai y polvo de cebolla 500 g lentejas caviar50 g arroz salvaje100 g cebolla morada2 uni ajo tierno cortado finamente1 uni remolacha chioggia laminada muy fina200 ml vinagre de manzanac/s sal y...

Creativo | Restaurantes
PITA CON TZATZIKI Y GARBANZOS PICANTES
Ingredientes:
PITA CON TZATZIKI Y GARBANZOS PICANTES
- 200 gr de garbanzos cocidos
- ½ pepino
- ½ tomate
- ¼ cebolla roja
- perejil fresco
- menta fresca
- 1 yogur de soja sin azúcar
- 2 panes de pita
- aceite de oliva
- comino
- pimienta molida.
- Pela, lava y sofríe los garbanzos con un poco de aceite de oliva y las especias. Deja que se enfríen.
- Mientras tanto, ralla la mitad del pepino, sécalo con papel de cocina y mézclalo con el yogur, la pimienta, el perejil picado, el aceite de oliva y un poco de zumo de limón.
- Corta el tomate en dados, el resto del pepino y la cebolla en dados.
- Pon una capa de yogur, luego la ensalada y los garbanzos por encima.
- Termina con un chorrito de aceite de oliva.
Por Judit – Doctora Cocinar Sano
Método:
PITA CON TZATZIKI Y GARBANZOS PICANTES
- 200 gr de garbanzos cocidos
- ½ pepino
- ½ tomate
- ¼ cebolla roja
- perejil fresco
- menta fresca
- 1 yogur de soja sin azúcar
- 2 panes de pita
- aceite de oliva
- comino
- pimienta molida.
- Pela, lava y sofríe los garbanzos con un poco de aceite de oliva y las especias. Deja que se enfríen.
- Mientras tanto, ralla la mitad del pepino, sécalo con papel de cocina y mézclalo con el yogur, la pimienta, el perejil picado, el aceite de oliva y un poco de zumo de limón.
- Corta el tomate en dados, el resto del pepino y la cebolla en dados.
- Pon una capa de yogur, luego la ensalada y los garbanzos por encima.
- Termina con un chorrito de aceite de oliva.
Por Judit – Doctora Cocinar Sano
Más recetas
Guiso de alubia riñón, coco ahumado, meloso de calabaza y kale
Guiso de alubia riñón, coco ahumado, meloso de calabaza y kale 200 g alubia riñón1 uni hoja alga kombu20 g sofrito oscuro50 ml Brandy1 uni calabaza violín60 g láminas de coco fresco400 ml fondo oscuro vegetal100 g hojas de kale500 ml agua mineral3 g CALXc/s sal y...
Tarta de guisantes secos y Guiness
Tarta de guisantes secos y Guiness - 300g guisantes secos partidos- 100g cebolla seca brunoise- 100g zanahoria brunoise- 60g apio brunoise- 100g champiñón portobello brunoise- 700ml Guinness oscura- 500ml fondo oscuro vegetal- 1uni de placa de hojaldre- 100ml aceite...