Institucional | Sin gluten | Tradicional

Quiche de lentejas y verduras

Ingredientes:

Quiche de lentejas y verduras

  • 200 g de lentejas pardinas cocidas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 l de nata (opcional)
  • hojaldre
  1. Corta todas las verduras en dados finos.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, sofríe la cebolla, añade el pimiento rojo y el calabacín. Cuando todas las verduras estén bien hechas, resérvalas.
  3. Bate los huevos en un bol grande. Añade el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Si lo deseas, añade la nata fresca. Mezcla bien e incorpora las lentejas y las verduras preparadas. Mezcla bien.
  4. Extiende la masa de hojaldre y forra un molde desmontable redondo de 20 cm.
  5. Pon la mezcla de lentejas en el molde cubierto de masa.
  6. Precalienta el horno a 170ºC Hornea durante unos 40 minutos, o hasta que la quiche esté ligeramente dorada.
  7. Sácalo del horno. Sácalo con cuidado del molde. Sírvelo caliente.
Plato principal
Sin Gluten, Institucional, Tradicional

Método:

Quiche de lentejas y verduras

  • 200 g de lentejas pardinas cocidas
  • 2 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 100 g de queso emmental rallado
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 l de nata (opcional)
  • hojaldre
  1. Corta todas las verduras en dados finos.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, sofríe la cebolla, añade el pimiento rojo y el calabacín. Cuando todas las verduras estén bien hechas, resérvalas.
  3. Bate los huevos en un bol grande. Añade el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Si lo deseas, añade la nata fresca. Mezcla bien e incorpora las lentejas y las verduras preparadas. Mezcla bien.
  4. Extiende la masa de hojaldre y forra un molde desmontable redondo de 20 cm.
  5. Pon la mezcla de lentejas en el molde cubierto de masa.
  6. Precalienta el horno a 170ºC Hornea durante unos 40 minutos, o hasta que la quiche esté ligeramente dorada.
  7. Sácalo del horno. Sácalo con cuidado del molde. Sírvelo caliente.
Plato principal
Sin Gluten, Institucional, Tradicional

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