Institutionnel | Sans gluten | Traditionnel

Quiche aux lentilles et aux légumes

Ingrédients :

Quiche aux lentilles et aux légumes

  • 200 g de lentilles pardina cuites
  • 2 œufs
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 100 g d’emmental (râpé)
  • 1 poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite courgette
  • 1 litre de crème (facultatif)
  • pâte feuilletée
  1. Coupez tous les légumes en petits dés.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites revenir l’oignon, ajoutez le poivron rouge et la courgette. Une fois que tous les légumes sont bien cuits, mettez-les de côté.
  3. Fouettez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et incorporez les lentilles et les légumes préparés. Mélangez bien.
  4. Etalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule amovible rond de 20 cm.
  5. Placez le mélange de lentilles dans le moule recouvert de pâte.
  6. Préchauffez le four à 170ºC. Faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit légèrement dorée.
  7. Retirez du four. Retirez délicatement le plat de cuisson. Servez chaud.
Plat principal
Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel

Méthode :

Quiche aux lentilles et aux légumes

  • 200 g de lentilles pardina cuites
  • 2 œufs
  • 1 oignon de taille moyenne
  • 100 g d’emmental (râpé)
  • 1 poivron rouge
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petite courgette
  • 1 litre de crème (facultatif)
  • pâte feuilletée
  1. Coupez tous les légumes en petits dés.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites revenir l’oignon, ajoutez le poivron rouge et la courgette. Une fois que tous les légumes sont bien cuits, mettez-les de côté.
  3. Fouettez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Si vous le souhaitez, ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et incorporez les lentilles et les légumes préparés. Mélangez bien.
  4. Etalez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule amovible rond de 20 cm.
  5. Placez le mélange de lentilles dans le moule recouvert de pâte.
  6. Préchauffez le four à 170ºC. Faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit légèrement dorée.
  7. Retirez du four. Retirez délicatement le plat de cuisson. Servez chaud.
Plat principal
Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel

Retour
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Plus de recettes

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin 90 g de lentilles rouges2 cuillères à soupe graines de chia2 cuillères à soupe graines de potiron2 cuillères à soupe graines de sésame1 pincée de sel1 cuillère à café de romarin séché Préchauffez le four à 180°C.Broyez les...

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 3 tasses de pois chiches cuits1 oignon moyen6 gousses d'ail1 poignée de feuilles de basilic2 cuillères à café de cumin½ tasse de tom tom tom tom tom tom ha ha ha ïe3 cuillères à soupe de tahine½ cuillère à café de poivre...

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS Garniture:400 g de pois chiches cuits200 g de sucre1 bâton de cannelleZeste de citronZeste d'orange2 jaunes d’oeufPâte:200 g de farine t55 sans levain30 g de beurre80 ml d'eau20 ml d'eau bouillante2 g de sel finHuile de fritureSucre et...