Institucional | Sin gluten

Bizcocho de manzana con harina de garbanzos y de arroz

Ingredientes:

Bizcocho de manzana con harina de garbanzos y de arroz

  • 100 g harina de garbanzos
  • 100 g harina de arroz
  • 3 huevos grandes
  • 100 ml leche
  • 50 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g azúcar moreno
  • 10 g levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de gengibre
  • 1 manzana (cortada en láminas)
  1. Tamizarlas harinas con la levadura y las especias. Reservar. Pre-calentar el horno a 170ºC. Preparar un molde rectangular, enmantecar y enharinar.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Añadir la leche y la mantequilla reblandecida. Mezclar bien, incorporar la mezcla de las harinas. Remover utilizando una varilla hasta que quede una masa homogénea.
  3. Verter la mezcla en el molde y colocar las laminas de manzana sobre la superficie.
  4. Hornear durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Postre
Creativa, Institucional, Sin gluten

Método:

Bizcocho de manzana con harina de garbanzos y de arroz

  • 100 g harina de garbanzos
  • 100 g harina de arroz
  • 3 huevos grandes
  • 100 ml leche
  • 50 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g azúcar moreno
  • 10 g levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de gengibre
  • 1 manzana (cortada en láminas)
  1. Tamizarlas harinas con la levadura y las especias. Reservar. Pre-calentar el horno a 170ºC. Preparar un molde rectangular, enmantecar y enharinar.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Añadir la leche y la mantequilla reblandecida. Mezclar bien, incorporar la mezcla de las harinas. Remover utilizando una varilla hasta que quede una masa homogénea.
  3. Verter la mezcla en el molde y colocar las laminas de manzana sobre la superficie.
  4. Hornear durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Postre
Creativa, Institucional, Sin gluten

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