Sin gluten | Sin lácteos

Buñuelos de Bacalao y Garbanzo 

Ingredientes:

Buñuelos de Bacalao y Garbanzo

  • 400 gramos de bacalao cocido (limpio de piel y espinas)
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  1. Coloque la cebolla y el perejil en un procesador de alimentos y pique.
  2. Añadir los garbanzos y triturar hasta que los garbanzos queden hechos puré.
  3. Verter en un vaso y reservar.
  4. Mientras tanto, colocar el bacalao cocido ya limpio en un paño y con la ayuda del paño desmenuzar el bacalao.

  5. añadir el bacalao al puré de garbanzos y mezclar.

  6. Agregue el huevo y los condimentos y mezcle hasta que quede uniforme.
  7. Con la ayuda de dos cucharas, dé forma a los buñuelos y colóquelos en una bandeja forrada con papel pergamino, pinte todos los pasteles con 1 poco de aceite y hornee por unos 25 minutos a 180°C.
  8. (Si lo prefieres, puedes freír los buñuelos como lo harías con los tradicionales).

Por Teresa Abreu

Plato principal
Para niños, Sin gluten, Sin lácteos

Método:

Buñuelos de Bacalao y Garbanzo

  • 400 gramos de bacalao cocido (limpio de piel y espinas)
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 manojo de perejil
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  1. Coloque la cebolla y el perejil en un procesador de alimentos y pique.
  2. Añadir los garbanzos y triturar hasta que los garbanzos queden hechos puré.
  3. Verter en un vaso y reservar.
  4. Mientras tanto, colocar el bacalao cocido ya limpio en un paño y con la ayuda del paño desmenuzar el bacalao.

  5. añadir el bacalao al puré de garbanzos y mezclar.

  6. Agregue el huevo y los condimentos y mezcle hasta que quede uniforme.
  7. Con la ayuda de dos cucharas, dé forma a los buñuelos y colóquelos en una bandeja forrada con papel pergamino, pinte todos los pasteles con 1 poco de aceite y hornee por unos 25 minutos a 180°C.
  8. (Si lo prefieres, puedes freír los buñuelos como lo harías con los tradicionales).

Por Teresa Abreu

Plato principal
Para niños, Sin gluten, Sin lácteos

Volver
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Más recetas

Tarta de guisantes secos y Guiness 

Tarta de guisantes secos y Guiness 

Tarta de guisantes secos y Guiness - 300g guisantes secos partidos- 100g cebolla seca brunoise- 100g zanahoria brunoise- 60g apio brunoise- 100g champiñón portobello brunoise- 700ml Guinness oscura- 500ml fondo oscuro vegetal- 1uni de placa de hojaldre- 100ml aceite...