Sin gluten | Tradicional

Crema de apio y guisantes

Ingredientes:

Receta de crema de apio y guisantes, deliciosa y muy sabrosa, ideal para salir de la rutina y cocinar cosas nuevas

Crema de apio y guisantes

  • 200 g guisantes secos
  • 400 g apio verde
  • 4 cucharada de aceite de oliva
  • 1 L de agua
  • 200 ml nata líquida
  • 100 g queso azul
  • sal
  • pimienta
  1. Remojar los guisantes durante cuatro horas. Escurrir y lavar bien
  2. Picar la cebolla. Lavar y cortar el apio en dados.
  3. Calentar el aceite. Sofreír la cebolla hasta que esté dorada, añadir el apio, rehogar. Incorporar los guisantes. Añadir el agua, salpimentar. Dejar cocer durante al menos una hora y media, hasta que los guisantes estén tiernos.
  4. Hacer puré con la batidora. Pasar por el pasapurés para eliminar las hebras del apio. Añadir la nata líquida.
  5. Servir. Añadir un poco de queso azul sobre el puré.

Consejo

  1. En olla a presión se reduce el tiempo a media hora.
Entrante
Sin gluten, Tradicional

Método:

Receta de crema de apio y guisantes, deliciosa y muy sabrosa, ideal para salir de la rutina y cocinar cosas nuevas

Crema de apio y guisantes

  • 200 g guisantes secos
  • 400 g apio verde
  • 4 cucharada de aceite de oliva
  • 1 L de agua
  • 200 ml nata líquida
  • 100 g queso azul
  • sal
  • pimienta
  1. Remojar los guisantes durante cuatro horas. Escurrir y lavar bien
  2. Picar la cebolla. Lavar y cortar el apio en dados.
  3. Calentar el aceite. Sofreír la cebolla hasta que esté dorada, añadir el apio, rehogar. Incorporar los guisantes. Añadir el agua, salpimentar. Dejar cocer durante al menos una hora y media, hasta que los guisantes estén tiernos.
  4. Hacer puré con la batidora. Pasar por el pasapurés para eliminar las hebras del apio. Añadir la nata líquida.
  5. Servir. Añadir un poco de queso azul sobre el puré.

Consejo

  1. En olla a presión se reduce el tiempo a media hora.
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