Institucional | Sin gluten | Sin lácteos

Dip de alubias blancas con hierbas

Ingredientes:

Delicioso entrante de dip de alubias blancas con hierbas, ideal para reuniones con familia o amigos. Una receta nutritiva, sin gluten, sin lactosa y vegana.

Dip de alubias blancas con hierbas

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo (muy finamente picados)
  • 1 cucharadita de salvia finamente picada (puedes usar salvia en seco si no la encuentras fresca)
  • 1/2 cucharadita de romero finamente picado
  • 400 gramos de alubias blancas (remojadas durante la noche y cocinadas al día siguiente)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal
  • Polvo de chile rojo (al gusto)
  • pimienta negra
  • Crudités o crackers de tu elección.
  1. En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva. Añadir el ajo, la salvia y el romero y cocer a fuego moderado, revolviendo, hasta que esté fragante y el ajo empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de que no se queme.
  2. Añadir las alubias y mezclarlas para cubrirlas con las hierbas y el ajo.
  3. Transferir las alubias a un procesador de alimentos.
  4. Añadir el agua y el limón, sazonar con sal y chile rojo en polvo y procesar hasta obtener un puré bastante suave.
  5. Poner el dip en pequeño bol, rociar un poco de aceite de oliva encima y servir con crudités o galletas de su elección
Entrante
Institucional, Sin gluten, Sin lácteos, Vegana

Método:

Delicioso entrante de dip de alubias blancas con hierbas, ideal para reuniones con familia o amigos. Una receta nutritiva, sin gluten, sin lactosa y vegana.

Dip de alubias blancas con hierbas

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo (muy finamente picados)
  • 1 cucharadita de salvia finamente picada (puedes usar salvia en seco si no la encuentras fresca)
  • 1/2 cucharadita de romero finamente picado
  • 400 gramos de alubias blancas (remojadas durante la noche y cocinadas al día siguiente)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal
  • Polvo de chile rojo (al gusto)
  • pimienta negra
  • Crudités o crackers de tu elección.
  1. En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva. Añadir el ajo, la salvia y el romero y cocer a fuego moderado, revolviendo, hasta que esté fragante y el ajo empiece a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Ten cuidado de que no se queme.
  2. Añadir las alubias y mezclarlas para cubrirlas con las hierbas y el ajo.
  3. Transferir las alubias a un procesador de alimentos.
  4. Añadir el agua y el limón, sazonar con sal y chile rojo en polvo y procesar hasta obtener un puré bastante suave.
  5. Poner el dip en pequeño bol, rociar un poco de aceite de oliva encima y servir con crudités o galletas de su elección
Entrante
Institucional, Sin gluten, Sin lácteos, Vegana

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