Preparación del relleno:

1. Reducir el grano cocido a puré y en una sartén agregar todos los ingredientes, excepto las yemas. Cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que esté cremoso. Alejar del calor. En un bol aparte, disuelve las yemas y sazona con un poco de nata. Agrega todo y vuelve a llevar al fuego, sin dejar que hierva, durante 4 minutos. Retirar la rama de canela y los tallos, dejando enfriar.

Preparación de la masa:

1. En un bol, agregue la harina, la sal y la mantequilla fría. Agrega el agua y el agua ardiente, amasando hasta obtener una textura uniforme. Conservar en frío durante 30 minutos. Cuando la masa esté lista y el relleno se haya enfriado, extienda la masa para formar un rectángulo largo. Cepille la masa con agua en toda su longitud. Coloca el relleno con ayuda de dos cucharas, dejando siempre espacio entre cada relleno. Doblar la parte de la masa sin rellenar por encima, para obtener medias lunas. Corta la platija con un molde o con un vaso, si no tienes el molde específico.
2. Freír en aceite a 180ºC y espolvorear con azúcar y canela.