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Ensalada de Pasta y Alubias

Ingredientes:

Ensalada de pasta y alubias

  • pasta
  • alubia
  • mostaza y miel
  • aceite de oliva
  • sal
  • aceitunas
  • pimiento rojo
  • tomate
  • zanahoria
  • maíz
  • queso
  1. Poner en remojo las alubias con bicarbonato por 12horas
  2. Lavar bien con agua fria
  3. En una olla, cocer las alubias negras desde agua fria a fuego medio bajo por 1h30
  4. Cortar los otros ingredientes
  5. Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo
  6. Cocer 10min a fuego medio
  7. La vinagreta: mostaza con miel y aceite de oliva hasta emulsionar
  8. En una taza mezclar la pasta, aceitunas, pimiento rojo, tomate, zanahoria, maíz y el queso
Entrante, Plato principal
Institucional, Restaurants, Sin lácteos, Tradicional

Método:

Ensalada de pasta y alubias

  • pasta
  • alubia
  • mostaza y miel
  • aceite de oliva
  • sal
  • aceitunas
  • pimiento rojo
  • tomate
  • zanahoria
  • maíz
  • queso
  1. Poner en remojo las alubias con bicarbonato por 12horas
  2. Lavar bien con agua fria
  3. En una olla, cocer las alubias negras desde agua fria a fuego medio bajo por 1h30
  4. Cortar los otros ingredientes
  5. Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo
  6. Cocer 10min a fuego medio
  7. La vinagreta: mostaza con miel y aceite de oliva hasta emulsionar
  8. En una taza mezclar la pasta, aceitunas, pimiento rojo, tomate, zanahoria, maíz y el queso
Entrante, Plato principal
Institucional, Restaurants, Sin lácteos, Tradicional

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