Institucional | Sin lácteos

Galette de lentejas

Ingredientes:

Galette de lentejas

  • 200 g de harina integral
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 90 g de agua fría
  • semillas de sésamo
  • Sal
  • 2 hinojos
  • 1 cebolla
  • 6 to mates secos
  • 80 g de lentejas rojas
  • 1 cucharada de crema de almendras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. Combine la harina, la sal y el aceite de oliva virgen extra en un bol y mezcle. Agrega el agua y amasa.
  2. Envuelve la masa en papel de horno y déjala reposar media hora en el frigorífico (o incluso más).
  3. Mientras tanto, corte el hinojo y la cebolla en rodajas finas, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Rocíe con aceite, una pizca de sal y hornee en un horno precalentado y ventilado a 200 grados durante 15 minutos.
  4. Enjuague las lentejas con agua corriente y cocínelas en abundante agua durante 15 minutos. Escurre las lentejas y licúa junto con los tomates secos, la crema de almendras y una pizca de sal.
  5. Extienda la masa quebrada de forma circular, añade el paté que ha preparado previamente y rellénelo con el hinojo y la cebolla. Cierra los bordes hacia el centro, pincela con aceite y espolvorea semillas de sésamo.
  6. Hornee en un horno ventilado a 180 grados durante unos 20 minutos.

By @glicerinia

Plato principal
Creativa, Institucional, Sin lácteos, Vegana

Método:

Galette de lentejas

  • 200 g de harina integral
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 90 g de agua fría
  • semillas de sésamo
  • Sal
  • 2 hinojos
  • 1 cebolla
  • 6 to mates secos
  • 80 g de lentejas rojas
  • 1 cucharada de crema de almendras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. Combine la harina, la sal y el aceite de oliva virgen extra en un bol y mezcle. Agrega el agua y amasa.
  2. Envuelve la masa en papel de horno y déjala reposar media hora en el frigorífico (o incluso más).
  3. Mientras tanto, corte el hinojo y la cebolla en rodajas finas, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Rocíe con aceite, una pizca de sal y hornee en un horno precalentado y ventilado a 200 grados durante 15 minutos.
  4. Enjuague las lentejas con agua corriente y cocínelas en abundante agua durante 15 minutos. Escurre las lentejas y licúa junto con los tomates secos, la crema de almendras y una pizca de sal.
  5. Extienda la masa quebrada de forma circular, añade el paté que ha preparado previamente y rellénelo con el hinojo y la cebolla. Cierra los bordes hacia el centro, pincela con aceite y espolvorea semillas de sésamo.
  6. Hornee en un horno ventilado a 180 grados durante unos 20 minutos.

By @glicerinia

Plato principal
Creativa, Institucional, Sin lácteos, Vegana

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