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Hummus rosa

Ingredientes:

Hummus rosa

  • 500 g de judías blancas cocidas
  • 200 g de remolacha cocida
  • 1 diente de ajo sin germen
  • 4 g de pimentón dulce
  • 4 g de sal
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 15 g de aceite de oliva suave
  • 30 g de agua mineral

Emplatado:

  • 80 g de zanahoria
  • 80 g de calabacín

El hummus:

  1. Tritura las alubias con la remolacha, el agua y el aceite de oliva hasta obtener una textura lisa y homogénea. Termina de sazonar con la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce.

Emplatado:

  1. Sírvelo con crudités (bastoncitos de 5×5 cm) de zanahoria y calabacín.
Inicio
Sin Gluten, Institucional, Niños, Restaurantes, Vegano

Método:

Hummus rosa

  • 500 g de judías blancas cocidas
  • 200 g de remolacha cocida
  • 1 diente de ajo sin germen
  • 4 g de pimentón dulce
  • 4 g de sal
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 15 g de aceite de oliva suave
  • 30 g de agua mineral

Emplatado:

  • 80 g de zanahoria
  • 80 g de calabacín

El hummus:

  1. Tritura las alubias con la remolacha, el agua y el aceite de oliva hasta obtener una textura lisa y homogénea. Termina de sazonar con la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce.

Emplatado:

  1. Sírvelo con crudités (bastoncitos de 5×5 cm) de zanahoria y calabacín.
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