Creativo | Institucional | Restaurantes | Sin gluten

Lentejas pardinas y macarrones al pesto

Ingredientes:

Lentejas pardinas y macarrones al pesto

  • 300 g de macarrones
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • ½ taza de nueces
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • Sal
  • 200 g de lentejas pardinas cocidas
  1. Cuece los macarrones hasta que estén «al dente», unos 10 minutos. Cuélalos y refréscalos unos segundos bajo el chorro de agua fría.
  2. Calienta un hilo de aceite de oliva en una sartén y añade la pasta con las lentejas pardinas; saltéalas 2-3 minutos. Añade el pesto, remueve, retira y sirve inmediatamente.
Plato principal
Creativo, Sin Gluten, Institucional, Restaurantes

Método:

Lentejas pardinas y macarrones al pesto

  • 300 g de macarrones
  • ½ taza de hojas de albahaca
  • ½ taza de nueces
  • 50 g de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • Sal
  • 200 g de lentejas pardinas cocidas
  1. Cuece los macarrones hasta que estén «al dente», unos 10 minutos. Cuélalos y refréscalos unos segundos bajo el chorro de agua fría.
  2. Calienta un hilo de aceite de oliva en una sartén y añade la pasta con las lentejas pardinas; saltéalas 2-3 minutos. Añade el pesto, remueve, retira y sirve inmediatamente.
Plato principal
Creativo, Sin Gluten, Institucional, Restaurantes

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