Muffins de verduras y garbanzos cocidos 

Ingredientes:

Muffins de verduras y garbanzos cocidos

  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 80 g de Queso mozzarella
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos grandes
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  1. Rallamos la zanahoria. Reservamos.
  2. Rallamos el calabacín y lo escurrimos con un paño para eliminar el exceso de líquido.
  3. En un bol batimos los huevos, agregamos los garbanzos, queso, harina, sal al gusto y la zanahoria y calabacín rallados.
  4. Repartimos en los moldes para muffins.
  5. Horneamos a 190°C 18-20 minutos.

By Marisel Orozco

Método:

Muffins de verduras y garbanzos cocidos

  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 80 g de Queso mozzarella
  • 1 cucharada de harina
  • 3 huevos grandes
  • 200 g de garbanzos cocidos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  1. Rallamos la zanahoria. Reservamos.
  2. Rallamos el calabacín y lo escurrimos con un paño para eliminar el exceso de líquido.
  3. En un bol batimos los huevos, agregamos los garbanzos, queso, harina, sal al gusto y la zanahoria y calabacín rallados.
  4. Repartimos en los moldes para muffins.
  5. Horneamos a 190°C 18-20 minutos.

By Marisel Orozco

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