Vierte la levadura en el agua templada y una cucharadita de azúcar, espera hasta que empiece a hacer espuma.
En el bol de la batidora añade todos los ingredientes, amasa durante unos 8 minutos. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su tamaño.
Amasa ligeramente para eliminar el aire. Coge trozos de masa de unos 100 gr. y dales forma de bola.
Colócalos en la bandeja de horno, previamente cubierta con papel de hornear. Haz incisiones en los panes, tápalos con un paño y déjalos reposar hasta que doblen su tamaño.
Hornéalo a 180º C durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado. Retira del horno y deja enfriar.
Inicio
Creativo, Sin lácteos
Método:
PAN DE LENTEJAS
225 g de lentejas cocidas sin piel
450 g de harina panificable
100 ml de agua tibia
25 g de levadura fresca
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino molido
Haz un puré con las lentejas y el huevo, reserva.
Vierte la levadura en el agua templada y una cucharadita de azúcar, espera hasta que empiece a hacer espuma.
En el bol de la batidora añade todos los ingredientes, amasa durante unos 8 minutos. Haz una bola, tápala con un paño y déjala reposar hasta que doble su tamaño.
Amasa ligeramente para eliminar el aire. Coge trozos de masa de unos 100 gr. y dales forma de bola.
Colócalos en la bandeja de horno, previamente cubierta con papel de hornear. Haz incisiones en los panes, tápalos con un paño y déjalos reposar hasta que doblen su tamaño.
Hornéalo a 180º C durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado. Retira del horno y deja enfriar.
Ensalada tibia de lentejas caviar, palomitas de arroz salvaje, salsa thai y polvo de cebolla 500 g lentejas caviar50 g arroz salvaje100 g cebolla morada2 uni ajo tierno cortado finamente1 uni remolacha chioggia laminada muy fina200 ml vinagre de manzanac/s sal y...
Guiso de alubia riñón, coco ahumado, meloso de calabaza y kale 200 g alubia riñón1 uni hoja alga kombu20 g sofrito oscuro50 ml Brandy1 uni calabaza violín60 g láminas de coco fresco400 ml fondo oscuro vegetal100 g hojas de kale500 ml agua mineral3 g CALXc/s sal y...
