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Pan de plátano y harina de garbanzos

Ingredientes:

Pan de plátano y harina de garbanzos

  • 3 plátanos medianos maduros (machacados)
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de coco (derretido y enfriado)
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza y media de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de sal

OPCIONES ADICIONALES:

  • 1/2 taza de pepitas de chocolate
  • 1/2 taza de nueces o nueces picadas
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de coco rallado
  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Forra un molde para pan con papel pergamino y rocíalo con spray antiadherente.
  3. En un bol mediano, mezcla la harina de garbanzos, el bicarbonato, la canela y la sal; reserva.
  4. En un bol grande, combina los plátanos, la miel, el extracto de vainilla, los huevos, el aceite de coco y el vinagre de sidra de manzana; mézclalos hasta que estén bien combinados y cremosos.
  5. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mézclalos hasta que estén bien mezclados.
  6. Añade cualquiera de los complementos opcionales para crear tu propia versión de este delicioso pan.
  7. Te recomendamos las nueces y las pepitas de chocolate.
  8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
  9. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palpador en el centro, éste salga limpio.
  10. Retíralo del horno y colócalo en una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, luego inviértelo con cuidado, retira el pan de la sartén y vuelve a colocarlo en la rejilla para que se enfríe completamente.
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Método:

Pan de plátano y harina de garbanzos

  • 3 plátanos medianos maduros (machacados)
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de coco (derretido y enfriado)
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza y media de harina de garbanzos
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de sal

OPCIONES ADICIONALES:

  • 1/2 taza de pepitas de chocolate
  • 1/2 taza de nueces o nueces picadas
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de coco rallado
  1. Precalienta el horno a 200 grados.
  2. Forra un molde para pan con papel pergamino y rocíalo con spray antiadherente.
  3. En un bol mediano, mezcla la harina de garbanzos, el bicarbonato, la canela y la sal; reserva.
  4. En un bol grande, combina los plátanos, la miel, el extracto de vainilla, los huevos, el aceite de coco y el vinagre de sidra de manzana; mézclalos hasta que estén bien combinados y cremosos.
  5. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mézclalos hasta que estén bien mezclados.
  6. Añade cualquiera de los complementos opcionales para crear tu propia versión de este delicioso pan.
  7. Te recomendamos las nueces y las pepitas de chocolate.
  8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
  9. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palpador en el centro, éste salga limpio.
  10. Retíralo del horno y colócalo en una rejilla para que se enfríe durante 10 minutos, luego inviértelo con cuidado, retira el pan de la sartén y vuelve a colocarlo en la rejilla para que se enfríe completamente.
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