Institucional | Sin gluten

Pollo con salsa de mostaza, champiñones, cebolla y garbanzos

Ingredientes:

Pollo con salsa de mostaza, champiñones, cebolla y garbanzos

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 1 cebolla grande
  • 400 g de champiñones
  • Una cucharadita de semillas de mostaza
  • 80 ml de vino blanco
  • 200 ml de nata líquida
  • 30 ml de mostaza de Dijon
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 100 g garbanzos cocidos
  • Perejil fresco
  • Tomillo seco
  • Aceite de oliva
  1. En una cazuela, con un chorro de aceite, doramos el pollo cortado a dados. Reservamos. En la misma cazuela, salteamos los champiñones con ajo y perejil. Reservamos.
  2. Cortamos la cebolla juliana y la cocemos lentamente, en la misma cazuela, con un chorro generoso de aceite durante unos veinte minutos.
  3. Añadir las especias y el vino blanco. Cuando se evapore el vino, añadimos la nata líquida con la mostaza y el pimentón. Añadimos el pollo y cocemos hasta que reduzca.
  4. Terminamos con los garbanzos cocidos y perejil fresco picado.
Plato principal
Institucional, Sin gluten

Método:

Pollo con salsa de mostaza, champiñones, cebolla y garbanzos

  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada
  • 1 cebolla grande
  • 400 g de champiñones
  • Una cucharadita de semillas de mostaza
  • 80 ml de vino blanco
  • 200 ml de nata líquida
  • 30 ml de mostaza de Dijon
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 100 g garbanzos cocidos
  • Perejil fresco
  • Tomillo seco
  • Aceite de oliva
  1. En una cazuela, con un chorro de aceite, doramos el pollo cortado a dados. Reservamos. En la misma cazuela, salteamos los champiñones con ajo y perejil. Reservamos.
  2. Cortamos la cebolla juliana y la cocemos lentamente, en la misma cazuela, con un chorro generoso de aceite durante unos veinte minutos.
  3. Añadir las especias y el vino blanco. Cuando se evapore el vino, añadimos la nata líquida con la mostaza y el pimentón. Añadimos el pollo y cocemos hasta que reduzca.
  4. Terminamos con los garbanzos cocidos y perejil fresco picado.
Plato principal
Institucional, Sin gluten

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