Formación
Nuestra MasterClass
La clase magistral de usapulseseu.org, es una sesión de dos horas que incluye teoría y práctica, diseñada para estudiantes de cocina, nutricionistas y chefs de restaurantes y catering. Se les enseñan las múltiples posibilidades innovadoras que ofrecen las legumbres.
usapulseseu.org ha elaborado un recetario con las recetas que el chef Alex Pirla (Prabhu Sukh) y su equipo han desarrollado a lo largo de los años. Las recetas están diseñadas para utilizar las legumbres de forma moderna, creativa y divertida, y al mismo tiempo sustituir ingredientes como la harina de trigo y la proteína animal. Por ejemplo: brownies veganos hechos con judías negras, con todo el sabor y la textura de un brownie preparado de la forma convencional.
Cursos para Escuelas de Cocina
cursos para estudiantes de último curso.
Nuestro equipo va in situ a las instituciones culinarias para hacer una presentación a los estudiantes
El objetivo principal de este curso es
- Enseña a los estudiantes el importante papel que desempeñarán las legumbres como ingrediente del futuro. Cada vez más jóvenes cocineros del futuro tendrán el reto de preparar menús a base de legumbres, en los que la salud, lo asequible y la sostenibilidad desempeñen un papel muy importante.
- Refuerza sus conocimientos sobre la cocina con legumbres, haciendo hincapié en las mejores técnicas y consejos para cocinarlas a la perfección.
- Aprende a combinar las legumbres para hacerlas más digeribles, mostrándoles su versatilidad e inspirando a la generación joven a utilizar estos ingredientes de formas divertidas y emocionantes.
Cursos para profesionales
cursos para profesionales de la IRH de todos los sectores
Este curso está dirigido a cocinas institucionales, restaurantes, hoteles, caterings, así como a nutricionistas, para ayudar a estos profesionales a repasar sus técnicas de cocina con legumbres, y darles una idea de cómo optimizar el uso de las legumbres como ingrediente en sus menús.
Nuestro equipo se desplaza a su establecimiento en persona (o virtualmente si lo prefieres) para realizar una curso una introducción teórica sobre la importancia de las legumbres, seguida de un taller práctico adaptado a las necesidades del grupo destinatario:
- Buena comida
- Catering para eventos
- Restauración
- Menús nutricionales
Seminarios en línea
Ofrecemos la en directo también la versión online del curso, tanto para centros de enseñanza como para profesionales.
Cada seminario web se adapta a las necesidades de la audiencia en función de su perfil. El seminario web se divide en dos secciones:
- 1. Una presentación en PowerPoint explicando aspectos importantes de Legumechef, nuestra misión y un enfoque teórico sobre la importancia de las legumbres y cómo cocinarlas.
- 2. Una sección en la que el chef prepara varios platos en directo y responde a las preguntas y respuestas de los participantes
Si deseas más información o estás interesado en organizar una clase magistral, no dudes en ponerte en contacto con nosotros directamente.
