Institucional | Sin gluten | Tradicional | Vegano

SOPA DE GUISANTES SECOS

Ingredientes:

SOPA DE GUISANTES SECOS

  • 250 g de guisantes secos
  • 1 l de agua
  • 2 ramas de apio finamente cortadas
  • 1 cebolla (pelada y cortada en dados)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 250 g de tomates (pelados y cortados en dados)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal
  1. Deja los guisantes en remojo durante 4 horas. Escúrrelos y lávalos bien.
  2. Calienta el aceite en una cacerola, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo, el apio y los tomates, cocina durante dos minutos. Añade las especias y la sal.
  3. Añade el agua y los guisantes escurridos. Mezcla. Cuece a fuego lento durante unas dos horas, hasta que los guisantes estén tiernos. Si es necesario, añade más agua.
Inicio
Sin gluten, Institucional, Tradicional, Vegano

Método:

SOPA DE GUISANTES SECOS

  • 250 g de guisantes secos
  • 1 l de agua
  • 2 ramas de apio finamente cortadas
  • 1 cebolla (pelada y cortada en dados)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 250 g de tomates (pelados y cortados en dados)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal
  1. Deja los guisantes en remojo durante 4 horas. Escúrrelos y lávalos bien.
  2. Calienta el aceite en una cacerola, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo, el apio y los tomates, cocina durante dos minutos. Añade las especias y la sal.
  3. Añade el agua y los guisantes escurridos. Mezcla. Cuece a fuego lento durante unas dos horas, hasta que los guisantes estén tiernos. Si es necesario, añade más agua.
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