Institutionnel | Sans gluten | Traditionnel | Végétalien

SOUPES DE PÉA SÉCHÉES

Ingrédients :

SOUPES DE PÉA SÉCHÉES

  • 250 g de pois secs
  • 1 l d’eau
  • 2 branches de céleri finement coupées
  • 1 oignon (pelé et coupé en dés)
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • 250 g de tomates (pelées et coupées en dés)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel
  1. Faites tremper les petits pois pendant 4 heures. Egouttez-les et lavez-les bien.
  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajoutez l’ail, le céleri et les tomates, faites cuire pendant deux minutes. Ajoutez les épices et le sel.
  3. Ajoutez l’eau et les petits pois égouttés. Mélangez. Faites cuire à feu doux pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les pois soient tendres. Si nécessaire, ajoutez de l’eau.
Démarrage
Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel, Végétalien

Méthode :

SOUPES DE PÉA SÉCHÉES

  • 250 g de pois secs
  • 1 l d’eau
  • 2 branches de céleri finement coupées
  • 1 oignon (pelé et coupé en dés)
  • 2 gousses d’ail (émincées)
  • 250 g de tomates (pelées et coupées en dés)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel
  1. Faites tremper les petits pois pendant 4 heures. Egouttez-les et lavez-les bien.
  2. Faites chauffer l’huile dans une casserole, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent, ajoutez l’ail, le céleri et les tomates, faites cuire pendant deux minutes. Ajoutez les épices et le sel.
  3. Ajoutez l’eau et les petits pois égouttés. Mélangez. Faites cuire à feu doux pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les pois soient tendres. Si nécessaire, ajoutez de l’eau.
Démarrage
Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel, Végétalien

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