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Sopa de guisantes y patatas

Ingredientes:

 

Sopa de guisantes y patatas

Sofríe las cebollas:

  • 150 g de cebolla seca
  • 10 g de aceite de oliva suave
  • 1 g de sal

Patatas:

  • 150 g de patata monalisa
  • 300 ml de agua mineral
  • 2 g de sal

Sopa de guisantes y patatas:

  • 280 g de guisantes verdes cocidos
  • 88 g de cebollas salteadas
  • 130 g de patatas cocidas
  • 5 g de aceite
  • 2 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 240 g de caldo vegetal
  • 5 ml de aceite de oliva suave

Sirve:

  • 20 g de guisantes verdes cocidos
  • 5 g de aceite de oliva virgen extra

Para las cebollas salteadas

  1. Pela y pica la cebolla. Fríela con el aceite y la sal. Resérvala para que se enfríe.

Para las patatas:

  1. Pela la patata. Cuécela en agua con sal durante 15 minutos. Resérvala para que se enfríe.

Para la sopa:

  1. Primero, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Luego, echa el aceite y sazona .

Sirve:

  1. Sirve la sopa en un cuenco. Adorna con los guisantes cocidos y un chorrito de aceite de oliva.

Método:

 

Sopa de guisantes y patatas

Sofríe las cebollas:

  • 150 g de cebolla seca
  • 10 g de aceite de oliva suave
  • 1 g de sal

Patatas:

  • 150 g de patata monalisa
  • 300 ml de agua mineral
  • 2 g de sal

Sopa de guisantes y patatas:

  • 280 g de guisantes verdes cocidos
  • 88 g de cebollas salteadas
  • 130 g de patatas cocidas
  • 5 g de aceite
  • 2 g de sal
  • 2 g de pimienta negra molida
  • 240 g de caldo vegetal
  • 5 ml de aceite de oliva suave

Sirve:

  • 20 g de guisantes verdes cocidos
  • 5 g de aceite de oliva virgen extra

Para las cebollas salteadas

  1. Pela y pica la cebolla. Fríela con el aceite y la sal. Resérvala para que se enfríe.

Para las patatas:

  1. Pela la patata. Cuécela en agua con sal durante 15 minutos. Resérvala para que se enfríe.

Para la sopa:

  1. Primero, mezcla todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Luego, echa el aceite y sazona .

Sirve:

  1. Sirve la sopa en un cuenco. Adorna con los guisantes cocidos y un chorrito de aceite de oliva.

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