Creativo | Institucional | Sin lácteos

TORTA TENERINA SIN MANTEQUILLA

Ingredientes:

TORTA TENERINA SIN MANTEQUILLA

  • 100 g de judías cannellini cocidas y hechas puré
  • 200 g de chocolate negro
  • 80 g de azúcar moreno
  • 50 g de harina de espelta
  • 2 huevos
  • Azúcar glas
  1. Derrite el chocolate al baño maría y, cuando se haya derretido, añade el puré de judías.
  2. Separa las yemas de las claras.
  3. Monta las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve y bate las yemas con el azúcar restante.
  4. Añade el chocolate a las yemas y, por último, a las claras, pero mezclando con cuidado de arriba abajo.
  5. Añade la harina y vierte la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro cubierto con papel de horno.
  6. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos.

Por @glicerinia

Postre
Creativo, Sin lácteos, Institucional

Método:

TORTA TENERINA SIN MANTEQUILLA

  • 100 g de judías cannellini cocidas y hechas puré
  • 200 g de chocolate negro
  • 80 g de azúcar moreno
  • 50 g de harina de espelta
  • 2 huevos
  • Azúcar glas
  1. Derrite el chocolate al baño maría y, cuando se haya derretido, añade el puré de judías.
  2. Separa las yemas de las claras.
  3. Monta las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve y bate las yemas con el azúcar restante.
  4. Añade el chocolate a las yemas y, por último, a las claras, pero mezclando con cuidado de arriba abajo.
  5. Añade la harina y vierte la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro cubierto con papel de horno.
  6. Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos.

Por @glicerinia

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Creativo, Sin lácteos, Institucional

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