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TORTILLA VEGANA DE HARINA DE GARBANZOS CON CALABACÍN

Ingredientes:

TORTILLA VEGANA DE HARINA DE GARBANZOS CON CALABACÍN

  • 1 calabacín
  • 100 g harina de garbanzos
  • 70 ml agua
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 0,5 g de sal negra del Himalaya
  • 1 g levadura nutricional
  1. Saltear el calabacín en una sartén con aceite caliente hasta que dore. Retirar y reservar.
  2. Mientras se enfría un poco el calabacín, hacer la mezcla de la “tortilla”.
  3. Batir la harina de garbanzos con el agua, la cúrcuma, la sal y la levadura nutricional. Probar un poco de la “masa” en crudo para rectificar de sal.
  4. Agregar el calabacín a la masa y cocinar en la sartén caliente como si se tratase de una tortilla francesa convencional.
  5. *Debe de cocinarse al menos 1min por cada lado para asegurar que no se quede cruda por dentro.

Receta de Marta Toledo

Entrante
Para niños, Sin gluten, Sin lácteos, Vegana

Método:

TORTILLA VEGANA DE HARINA DE GARBANZOS CON CALABACÍN

  • 1 calabacín
  • 100 g harina de garbanzos
  • 70 ml agua
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 0,5 g de sal negra del Himalaya
  • 1 g levadura nutricional
  1. Saltear el calabacín en una sartén con aceite caliente hasta que dore. Retirar y reservar.
  2. Mientras se enfría un poco el calabacín, hacer la mezcla de la “tortilla”.
  3. Batir la harina de garbanzos con el agua, la cúrcuma, la sal y la levadura nutricional. Probar un poco de la “masa” en crudo para rectificar de sal.
  4. Agregar el calabacín a la masa y cocinar en la sartén caliente como si se tratase de una tortilla francesa convencional.
  5. *Debe de cocinarse al menos 1min por cada lado para asegurar que no se quede cruda por dentro.

Receta de Marta Toledo

Entrante
Para niños, Sin gluten, Sin lácteos, Vegana

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