Creativo | Senza glutine

Tagliatelle con peperoni rossi e fagioli neri

Ingredienti:

Tagliatelle con peperoni rossi e fagioli neri

  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 peperone rosso
  • olio extravergine di oliva
  • Aceto balsamico
  • 200 g di fagioli neri americani cotti
  • 400 g di tagliatelle all’uovo
  • sale
  • Pepe
  1. Sbuccia gli spicchi d’aglio e tritali finemente. Rimuovi il gambo e i nervi bianchi dal peperone e taglialo a piccoli dadi.
  2. Scalda 6 cucchiai di olio d’oliva in una padella e fai soffriggere l’aglio con un pizzico di sale per qualche secondo; poi aggiungi il peperone tagliato a dadini e soffriggi delicatamente per altri 5 minuti. Aggiungi i fagioli e l’aceto balsamico; lascia evaporare il liquido per qualche minuto e togli dal fuoco.
  3. Condisci e tieni da parte.
  4. Scalda abbondante acqua in una pentola e, quando raggiunge il bollore, aggiungi un pizzico di sale e poi la pasta e falla cuocere al dente.
  5. Scola le tagliatelle e rimettile in padella, aggiungi i fagioli e i peperoni saltati, mescola bene e servi subito.
Piatto principale
Creativo, Senza glutine

Metodo:

Tagliatelle con peperoni rossi e fagioli neri

  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 peperone rosso
  • olio extravergine di oliva
  • Aceto balsamico
  • 200 g di fagioli neri americani cotti
  • 400 g di tagliatelle all’uovo
  • sale
  • Pepe
  1. Sbuccia gli spicchi d’aglio e tritali finemente. Rimuovi il gambo e i nervi bianchi dal peperone e taglialo a piccoli dadi.
  2. Scalda 6 cucchiai di olio d’oliva in una padella e fai soffriggere l’aglio con un pizzico di sale per qualche secondo; poi aggiungi il peperone tagliato a dadini e soffriggi delicatamente per altri 5 minuti. Aggiungi i fagioli e l’aceto balsamico; lascia evaporare il liquido per qualche minuto e togli dal fuoco.
  3. Condisci e tieni da parte.
  4. Scalda abbondante acqua in una pentola e, quando raggiunge il bollore, aggiungi un pizzico di sale e poi la pasta e falla cuocere al dente.
  5. Scola le tagliatelle e rimettile in padella, aggiungi i fagioli e i peperoni saltati, mescola bene e servi subito.
Piatto principale
Creativo, Senza glutine

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