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BISCOTTI AI CECI

Ingredienti:

BISCOTTI AI CECI

  • 55 g di farina di ceci
  • 60 g di burro
  • 95 g di burro di arachidi (o altro burro di noci a tua scelta)
  • 80 g di zucchero di cocco
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 100 g di cioccolato (tritato)
  1. In un robot da cucina o anche a mano, trita grossolanamente il cioccolato e mettilo da parte.
  2. Nel robot da cucina, metti il burro, il burro di arachidi, lo zucchero di cocco, l’estratto di vaniglia, l’uovo e mescola.
  3. Poi aggiungi la farina di ceci e il lievito e mescola ancora.
  4. Aggiungi il cioccolato tritato e mescola. Poi versa l’impasto su una teglia e cuocilo in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

Se preferisci, puoi sostituire l’uovo con un uovo di semi di lino.

Di Teresa Abreu @healthybitespt

Metodo:

BISCOTTI AI CECI

  • 55 g di farina di ceci
  • 60 g di burro
  • 95 g di burro di arachidi (o altro burro di noci a tua scelta)
  • 80 g di zucchero di cocco
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 100 g di cioccolato (tritato)
  1. In un robot da cucina o anche a mano, trita grossolanamente il cioccolato e mettilo da parte.
  2. Nel robot da cucina, metti il burro, il burro di arachidi, lo zucchero di cocco, l’estratto di vaniglia, l’uovo e mescola.
  3. Poi aggiungi la farina di ceci e il lievito e mescola ancora.
  4. Aggiungi il cioccolato tritato e mescola. Poi versa l’impasto su una teglia e cuocilo in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

Se preferisci, puoi sostituire l’uovo con un uovo di semi di lino.

Di Teresa Abreu @healthybitespt

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