Creativo | Senza glutine | Vegetariano

Budino al caramello appiccicoso di piselli verdi spezzato con adzuki

Ingredienti:

Budino al caramello appiccicoso di piselli verdi spezzato con adzuki

Per il budino:

  • 100 g di margarina
  • 100 g di zucchero di canna
  • 200 g di datteri snocciolati e tritati
  • 200 g di latte d’avena
  • 5 g di vaniglia in polvere
  • 100 g di purè di adzuki
  • 200 g di farina di piselli
  • Impulsore da 15 g
  • 100 g di noci tritate

Per il toffee:

  • 200 g di margarina
  • 400 g di zucchero di canna
  • 100 ml di crema non casearia

Per il budino:

  1. In una ciotola, mescolare la margarina e lo zucchero di canna.
  2. In una pentola, aggiungere i datteri tritati finemente, il latte di avena e la vaniglia in polvere. Fateli cuocere per 5 minuti a fuoco basso (l’intenzione è che i datteri si sciolgano leggermente nel latte)
  3. Aggiungere la miscela di datteri alla margarina e allo zucchero. Mescolate bene ottenendo un composto omogeneo. Aggiungere il purè di adzuki, la farina di piselli setacciata, l’impulsore e le noci tritate finemente. Amalgamare bene la base del budino.
  4. Foderate uno stampo e aggiungete il composto. Infornate a 180° per circa 30 minuti o fino a quando l’impasto non sarà cotto all’interno.
  5. Una volta che il budino è freddo, bucherellare l’intera superficie con una forchetta (questo aiuterà il caramello a penetrare e lasciare il budino umido).

Per il toffee:

  1. Metti la margarina e lo zucchero in una casseruola. Fateli sciogliere e aggiungete subito la panna vegana, mescolando bene per ottenere la giusta consistenza. Quindi togliere dal fuoco e riservare
  2. Versare metà della salsa toffee sul budino. Riservare l’altra metà per accompagnare al momento di servire.

Placcatura:

  1. Mettere su un piatto una porzione di budino caldo ben imbevuto di caramello. Accompagnare con gelato alla vaniglia a base vegetale

Natalie Jewell

Dessert
Creative, Senza glutine, Vegetariano

Metodo:

Budino al caramello appiccicoso di piselli verdi spezzato con adzuki

Per il budino:

  • 100 g di margarina
  • 100 g di zucchero di canna
  • 200 g di datteri snocciolati e tritati
  • 200 g di latte d’avena
  • 5 g di vaniglia in polvere
  • 100 g di purè di adzuki
  • 200 g di farina di piselli
  • Impulsore da 15 g
  • 100 g di noci tritate

Per il toffee:

  • 200 g di margarina
  • 400 g di zucchero di canna
  • 100 ml di crema non casearia

Per il budino:

  1. In una ciotola, mescolare la margarina e lo zucchero di canna.
  2. In una pentola, aggiungere i datteri tritati finemente, il latte di avena e la vaniglia in polvere. Fateli cuocere per 5 minuti a fuoco basso (l’intenzione è che i datteri si sciolgano leggermente nel latte)
  3. Aggiungere la miscela di datteri alla margarina e allo zucchero. Mescolate bene ottenendo un composto omogeneo. Aggiungere il purè di adzuki, la farina di piselli setacciata, l’impulsore e le noci tritate finemente. Amalgamare bene la base del budino.
  4. Foderate uno stampo e aggiungete il composto. Infornate a 180° per circa 30 minuti o fino a quando l’impasto non sarà cotto all’interno.
  5. Una volta che il budino è freddo, bucherellare l’intera superficie con una forchetta (questo aiuterà il caramello a penetrare e lasciare il budino umido).

Per il toffee:

  1. Metti la margarina e lo zucchero in una casseruola. Fateli sciogliere e aggiungete subito la panna vegana, mescolando bene per ottenere la giusta consistenza. Quindi togliere dal fuoco e riservare
  2. Versare metà della salsa toffee sul budino. Riservare l’altra metà per accompagnare al momento di servire.

Placcatura:

  1. Mettere su un piatto una porzione di budino caldo ben imbevuto di caramello. Accompagnare con gelato alla vaniglia a base vegetale

Natalie Jewell

Dessert
Creative, Senza glutine, Vegetariano

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